Gastronomia: veja 15 opções de cursos em fevereiro em Brasília

O mês do Carnaval reserva algumas opções para quem quer estudar gastronomia em Brasília – desde aulas com noções básicas de prova de café até profissionalizantes, como de garçom. Os curiosos pela degustação de vinhos poderão aprender com a professora Etiene Carvalho, enquanto o Senac oferece diversos cursos na área.

Aos sábados, a professora Alessandra Brant vai retomar as aulas mensais de culinária voltadas para crianças e adolescentes: os adultos têm turma própria, nas quartas à noite. No dia 10, a gastrônoma Carolina Oda ministrará um workshop de gestão em atendimento para restaurantes, bares, cafeterias e estabelecimentos da área. Veja abaixo os cursos do mês:

Aulas para crianças e adultos

A chef Alessandra Brant, da Arca do Sabor, retomou as tradicionais aulas de gastronomia para crianças e adolescentes: aos sábados, das 10h30 às 11h30. No dia 8 deste mês, a criançada aprenderá a fazer bolo formigueiro. Na semana seguinte, no dia 15, é a vez de confeccionar suspiros. Por fim, em 29 de fevereiro, os pequenos descobrirão como fazer arroz colorido. A mensalidade da escola custa R$ 360, e a aula avulsa, R$ 150. Os adultos interessados têm turma própria, às quartas-feiras. Das 19h30 às 21h, os curiosos pela cozinha básica aprenderão receitas como abobrinha recheada e risoto, além do uso da panela de pressão. Cada classe sai por R$ 150. Mais informações pelo telefone (61) 98111-7458.

Confeiteiro

O Senac Gastronomia (SCS, Quadra 5, Bloco C) vai promover um curso de confeiteiro: são 300 horas-aula e, ao final, será conferido ao aluno certificado de programa socioprofissional com validade nacional. Serão três turmas, todas com início no dia 10: das 8h às 12h, das 13h30 às 17h30 e das 19h às 22h. O curso custa R$ 3 mil e o valor pode ser dividido em até 12 vezes no boleto ou em cinco vezes no cartão. As inscrições devem ser feitas no site da instituição.

Cozinha básica

O Senac Taguatinga (QNG, Área Especial 39) oferece o curso de cozinha básica, começando no dia 3 de fevereiro: com 20 horas-aula, a proposta é que o aluno aprenda a elaborar cardápios e a preparar pratos variados da gastronomia brasileira. O curso custa R$ 370 e pode ter o valor dividido em até quatro vezes. As inscrições devem ser feitas no site do Senac.

Cozinheiro

O Senac Gastronomia (SCS, Quadra 5, Bloco C) vai promover um curso de cozinheiro: são 500 horas-aula e, ao final, será conferido ao aluno certificado de programa socioprofissional com validade nacional. As aulas da próxima turma começam no dia 12, das 13h30 às 17h30. O curso custa R$ 4,5 mil e o valor pode ser dividido em até 12 vezes no boleto ou em sete vezes no cartão. As inscrições devem ser feitas no site.

Curso de bolos

O Senac Taguatinga (QNG, Área Especial 39) e o Senac Gastronomia (SCS, Quadra 5, Bloco C) oferecem curso de bolos, com 30 horas-aula. O aluno aprenderá a preparar e a finalizar as receitas – e sai do curso com certificado de programa Socioprofissional com validade nacional. As aulas nas duas escolas começam no dia 10 e custam R$ 355. O valor pode ser dividido em quatro vezes no cartão de crédito. As inscrições devem ser feitas no site do Senac.

Curso de métodos caseiros de café

Os baristas João Pedro Freitas e Mari Mesquita vão ministrar um curso sobre os métodos caseiros de preparo de café: a turma aprenderá a extrair boas xícaras da prensa francesa, da aeropress e da Hario V60, além de ter noções básicas sobre o que é o café especial. A aula será no dia 29, das 9h às 13h, no Ernesto Sul (115 Sul). O curso custa R$ 250 e as inscrições devem ser feitas pelo e-mail luciana@ernestocafesespeciais.com.br.

Cursos de vinhos

A sommelière Etiene Carvalho vai ministrar duas oficinas relacionadas a vinho em fevereiro. No dia 6, às 19h, ela ensinará a degustar tintos: o curso abordará métodos de produção, regiões mais importantes e outros temas para quem está começando a estudar o assunto. A aula acontecerá na Rota do Vinho (410 Sul). No dia 11, às 19h, Etiene explicará os passos básicos para a degustação da bebida. O curso será ministrado no La Cave (SQSW 301). As aulas custam R$ 129 por pessoa. Os alunos que optarem por fazer mais de uma aula ganham desconto. As inscrições devem ser feitas pelo telefone (61) 99118-9585.

Drinques de Carnaval

A partir do dia 10, começa o curso de drinques de Carnaval no Senac Gastronomia (SCS, Quadra 5, Bloco C). São 20 horas-aula para o aluno aprender a preparar todo tipo de coquetel com temática carnavalesca. Os formandos ganham um certificado de programa socioprofissional com validade nacional. O curso custa R$ 250 e o valor pode ser dividido em até quatro vezes. Para participar, basta se inscrever no site.

Fotografia e administração de mídias sociais para pequenos negócios

A barista e fotógrafa Raissa Azeredo vai compartilhar um pouco de seus conhecimentos sobre câmera e redes sociais com os alunos. A ideia é mostrar a importância de uma boa administração das mídias, além de fotografias de qualidade para o pequeno empresário. O curso também ajuda fotógrafos iniciantes e abordará aspectos como as diferentes plataformas disponíveis, a periodicidade de postagens, estilo de comunicação, equipamento e aplicativos de edição de fotos. A aula acontece no dia 8, das 9h às 13h no Ernesto Sul (115 Sul). O curso custa R$ 250 e as inscrições devem ser feitas pelo e-mail luciana@ernestocafesespeciais.com.br.

Garçom

O Senac Gastronomia (SCS, Quadra 5, Bloco C) vai promover um curso de garçom: são 240 horas-aula e, ao final, será conferido ao aluno certificado de programa socioprofissional com validade nacional. As aulas da próxima turma começam no dia 10, das 13h30 às 17h30. O curso custa R$ 1,8 mil e o valor pode ser dividido em até 12 vezes no boleto ou em quatro vezes no cartão. As inscrições devem ser feitas pelo site.

Gestão de atendimento

A gastrônoma Carol Oda vai ministrar um curso de gestão de atendimento voltado para profissionais de restaurantes, bares, cafeterias e afins interessados em oferecer a melhor experiência em atendimento e serviço à clientela. O conteúdo inclui o conceito de hospitalidade, como funciona um salão, ferramentas de gestão de pessoas e de organização do atendimento, além de técnicas de serviço – esta última parte ficará por conta da barista Mari Mesquita. A aula acontece no dia 10, das 9h às 17h, no Hop Capital Beer (SIA, Trecho 17). O curso custa R$ 440, valor que pode ser dividido em até 12 vezes. As inscrições devem ser feitas no site do evento.

Hambúrguer gourmet

Ainda no Senac Taguatinga, começa no dia 3, das 19h às 22h, um curso de hambúrguer gourmet. As aulas, voltadas para maiores de 18 anos com Ensino Fundamental completo, abordarão novas receitas, técnicas e combinações para o tradicional prato americano. O curso de 30 horas-aula custa R$ 450 e o valor pode ser dividido em até quatro vezes. As inscrições devem ser feitas no site do Senac.

Oficinas de gastronomia

O Senac Gastronomia (SCS, Quadra 5, Bloco C) realiza, às quartas-feiras, oficinas básicas de culinária. O mês de fevereiro terá apenas duas aulas: no dia 6, os alunos poderão participar de oficina de drinques de festa. Na semana seguinte, no dia 13, a turma terá um curso para aprender a fazer lanches fit. Todas as aulas custam R$ 49,90 e acontecem das 14h às 17h35. As inscrições devem ser feitas presencialmente na escola.

Quebra Crosta

As baristas Nathália Rodrigues e Mari Mesquita vão lançar o Quebra Crosta, um conjunto de encontros para debater temas ligados ao universo do café especial. A aula inaugural acontece no dia 8, das 14h às 17h, no Clandestino Café (413 Norte) e tratará de descritores sensoriais da bebida, ou seja, as ferramentas de análise sensorial, seus usos e limitações. O curso custa R$ 100, e as inscrições devem ser feitas no estabelecimento.

Salgadeiro

Quem quiser aprender tudo sobre produção, preparo e montagem de salgados tradicionais e finos deve procurar o curso no Senac Taguatinga (QNG, Área Especial 39). As aulas começam no dia 3: são 160 horas-aula e, no final, será conferido ao aluno certificado de programa socioprofissional com validade nacional. O curso custa R$ 1,5 mil e o valor pode ser dividido em até 12 vezes no cartão de crédito ou em três vezes no boleto. Para participar, basta se inscrever no site.