É do Brasil! Queijo canastra lidera lista de melhores do mundo

Que os queijos brasileiros são excelentes, todo mundo já sabe. Contudo, um tipo do produto lácteo feito em terras tupiniquins está na primeira colocação na lista de 50 melhores Queijos do Mundo, organizado pelo site Taste Atlas. O resultado do ranking foi divulgado na última terça-feira (21/6), nas redes sociais do portal.

Considerado uma iguaria mineira, o queijo Canastra, que leva o nome da Serra da Canastra, região localizada no sudeste de Minas Gerais, foi o melhor avaliado, deixando para trás os tradicionais Grana Padano, Gorgonzola Piccante e Pecorino Sardo, entre outros queijos famosos internacionalmente.

 

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O queijo Canastra é produzindo a partir do leite de vaca cru, ordenhada na mesmo propriedade onde fica a queijaria. Além de ter um sabor especial, se destaca também por ser um dos principais representantes da história mineira. Seu preparo é passado de geração em geração.

Em 2008, o método de produção do Queijo Canastra Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).

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Queijos artesanais normalmente ficam com a textura alterada

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Os queijos são o principal atrativo do Teta

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O queijo Canastra está entre os melhores do mundo

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O frescal é o carro-chefe da Queijaria Rancharia

Foto: Reprodução/Site

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Há produções em outros estados

Reprodução/ FreePik

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Queijo muçarela com recheio de requeijão trufado do Bendita Empório

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Sucesso internacional

Em 2021, o Brasil conquistou 57 das 331 medalhas na Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, um concurso de produtos lácteos que foi realizado na França.

A medalha mais almejada na competição, a super ouro, foi para cinco competidores nacionais, sendo dois deles de queijo canastra, que são da canastra reserva do Ivair José de Oliveira (Serra da Canastra, MG) e Canastra Serjão maturado 100 dias, de Sergio de Paula Alves (Piumhi, MG). Este ano, o Mundial dos Queijos será realizado em Inhotim (MG) entre 15 e 18 de setembro.