Dia da Cerveja: 5 lugares que produzem “brejas” com sabores do Cerrado
O Metrópoles preparou uma lista de lugares no DF que oferecem cervejas produzidas com ingredientes do Cerrado; confira
atualizado
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A cerveja é uma bebida tão apreciada que tem até um dia para chamar de seu: 2 de agosto. Geralmente produzida com malte de cevada, a “breja” conta com cerca de 150 tipos fabricados e comercializados no mundo, sendo lager (fermentação de fundo), ale (fermentação de superfície) e sour (cervejas ácidas) as principais.
No Distrito Federal, diversos bares e cervejarias apostam em rótulos de sabores únicos e ingredientes regionais, como frutas do Cerrado. Essa escolha traz um toque de brasilidade e enriquece a experiência dos amantes da bebida, sobretudo aqueles que optam por explorar novos sabores na capital.
Pensando nisso, o Metrópoles preparou uma lista de lugares que oferecem cervejas produzidas com ingredientes do Cerrado para comemorar o Dia da Cerveja de uma forma especial.
Confira abaixo:
Cervejaria Bracitorium
Em parceria com professores dos departamentos de Química e Biologia da Universidade de Brasília (UnB), a Cervejaria Bracitorium criou A turma da Colina. A cerveja é fermentada com lactobacilos presentes em colmeias de abelhas nativas do Cerrado (Friseomelita varia) sem ferrão e possui adição de seriguela.
O estabelecimento fica na 211 Norte.
Cervejaria Madstein
A Cervejaria Madstein, no Núcleo Bandeirante, produz alguns rótulos com ingredientes do Cerrado. Entre eles, o chope Catharina sour seriguela (R$ 20), o chope Catharina sour goiaba e amora (R$ 20), e o chope Pitanguipa, uma session IPA com pitanga (R$ 14).
Quatro Poderes
Um dos destaques da cervejaria Quatro Poderes é a Soul Power que leva cajuzinho do Cerrado na composição. Esta fruta ostenta um aroma e sabor marcante. Outra opção é a pérola do Cerrado, feita maracujá pérola do Cerrado, espécie desenvolvida pela Embrapa. Há também a Saison Cagaita, com toque cítrico da fruta cagaita.
Urban Cervejas Artesanais
Na Urban Cervejas Artesanais, é possível encontrar a Urban Catharina sour, feita com acerola e morango e com teor alcóolico de 5,8%. A cervejaria fica na CCSW 6 do Sudoeste.
Corina Cervejaria
No galpão da Corina Cervejaria, no Setor de Oficinas Norte, você encontra uma IPA com goiaba com o nome de Viscosa (a partir de R$ 17), além da 9 (Corina + Zanadu), produzida com cumaru e pimenta-de-macaco, uma árvore nativa do cerrado, a partir de R$ 33.
