Delícia: aprenda a fazer um pudim fit com maior valor proteico

Doce e macio, o pudim é uma sobremesa que tem conquistado paladares ao longo dos tempos. Popularmente elaborada a partir de ovos, leite, açúcar e, ocasionalmente, caramelo, essa deliciosa oferece uma experiência de sabor que pode ser apreciada quente, morna ou fria, de acordo com as preferências individuais.

No entanto, apesar da atraente doçura, o pudim não se enquadra na categoria de sobremesas saudáveis e, por esse motivo, muitas vezes é excluído dos cardápios voltados para o bem-estar.

Ana Paula Gonçalves, supervisora de nutrição e dietética no São Cristóvão Saúde ensina a fazer um pudim mais nutricional sem comprometer a saúde. Essa versão saudável do pudim se destaca pelo aumento do teor proteico em comparação ao pudim tradicional.

Isso é resultado dos ingredientes selecionados, que incluem ovos, iogurte e leite desnatado, todos fontes ricas em proteínas. Além disso, elas contribuem para uma sensação mais duradoura de saciedade, auxiliando no controle do consumo excessivo de alimentos.

Outro elemento benéfico é a inclusão da farinha de aveia, que enriquece o pudim com fibras, promovendo uma digestão saudável. O açúcar de coco, utilizado para adoçar, é uma alternativa mais favorável devido ao baixo índice glicêmico.

Pudim Fit

Ingredientes

100 gramas de biomassa de banana verde integral;
2 ovos de galinha crus;
1 iogurte natural desnatado;
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
1 colher (sopa) de farinha de aveia;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
3 envelopes de adoçante em pó Finn;
20 gramas de açúcar de coco.

Modo de preparo

Usando um liquidificador, misture todos os ingredientes, com exceção do açúcar de coco, que será utilizado para criar o caramelo na forma. Cozinhe no forno em banho-maria a 180 graus Celsius por cerca de 60 minutos.

Informação nutricional a cada 100g da preparação

Calorias: 95 kcal
Proteína: 7,2 g
Carboidrato: 10 g
Gorduras totais: 2,1 g

Receita cedida pela PR Consulting Americas