Deboche! Bar é novidade que chega na Asa Norte
Com previsão de abrir as portas em junho, espaço vai oferecer um cardápio focado em comida de boteco
atualizado
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Comida de boteco, bebida gelada e música animada. Os prazeres que os brasileiros tanto adoram estarão reunidos no mais novo espaço da cidade, o Deboche! Bar. A casa abrirá as portas na quadra 201 da Asa Norte, em junho, e está no páreo para ser um novo ponto de encontro para os mais diversos públicos.
“Somos um bar de brasilidades. Amamos e vivemos a música nacional, a culinária de porção, os drinques refrescantes e a cerveja geladíssima”, adianta um dos sócios da casa, Gabriel Corbal. “Pode vir de terno, de chinelo, de salto. O mais importante é estar à vontade.” E a hospitalidade começa no nome. Segundo Corbal, o deboche “é o jeito mais brasileiro de abraçar e dizer: ‘Sejam bem-vindos, agora vocês fazem parte disso aqui'”.
Mesa de boteco
O menu assinado pela chef Luiza Pinheiro aposta em porções de bolinhos fritos como, por exemplo, o Feijuca (R$ 24,99, seis unidades), com massa feita de carne e feijão batidos e engrossada com farinha de mandioca. O preparo é acompanhado pela maionese de caipirinha da casa.
Os produtos veganos e sem glúten também estão entre as opções do cardápio. O bolinho Fala, Rafael (R$ 24,99, seis unidades) será feito de grão-de-bico batido com uma combinação de temperos especiais.
Além disso, a casa terá receitas como a Batata frita debochada (R$ 24,99, com 500g). A batata crocante é coberta com carne de porco desfiada cozida no molho de churrasco da casa e finalizada com requeijão cremoso e cebolinha. Para acompanhar, um molho à escolha do cliente.
Quem passar pelo Deboche! Bar terá a chance de provar drinques refrescantes e clássicos. Na carta assinada pelo mixologista Gustavo Guedes estão bebidas como o Antiquado (R$ 27). O drinque é uma releitura do Old Fashioned feita com cachaça envelhecida e calda de café com castanha do Pará.
Quem também ganhou uma nova versão foi o queridinho, moscow mule. No espaço, a bebida ganha o nome de Axé Mule (R$ 25) e novos sabores com a troca da clássica espuma de gengibre por uma espuma de cupuaçu.
“A carta leva em consideração insumos bem brasileiros, sem deixar de lado as tendências da coquetelaria mundial. É uma proposta divertida, com mixologia de qualidade”, ressalta Gabriel Corbal, sócio do empreendimento ao lado de Caio Maia, Carlos Eduardo, Diogo Lombardi, Lucas Pitta, Matheus Queiroz e Pedro Gonzalez.
Novos tempos
O novo ponto da Asa Norte nasce em meio à pandemia e toma forma com várias regras de segurança.
“Queremos mostrar que não perdemos o lado bom do ‘jeitinho brasileiro’. Vamos recuperar a ideia de receber com calor, transparência e franqueza. Queremos ser o bar com a melhor experiência de atendimento de Brasília. Mas não espere um tratamento de resort, espere um tratamento de amigo”, adianta Corbal.
