Comida de Verdade: porco preparado com o requinte do interior goiano
A chef Mara Alcamim encontra a 270 km de Brasília uma comida preparada com a paciência e a qualidade interiorana
atualizado
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Reprodução
No novo episódio da websérie “Comida de Verdade“, a chef Mara Alcamim se desconecta da correria da capital. Em uma rápida viagem para Colinas do Sul, em Goiás, a 270 km de Brasília, a cozinheira conferiu a tradicional festa folclórica da região — a Caçada da Rainha— e apreciou um porco caipira preparado pelo chef André Batista, dono da Cacciatore Charcuteria.
Decidido a profissionalizar uma antiga receita materna, o chef criou a Cacciatore. O cozinheiro garante que o segredo está na qualidade da carne e do tempero. Para conferir a fama do empreendimento, Mara prova a linguiça de bacon.
