Vinte restaurantes de Brasília participam do Goûte de France 2017
Vinte chefs da capital participam do evento gastronômico, que ocorre no dia 21/3, dentro da programação da Semana de Francofonia
atualizado
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Entre os próximos dias 14/3 e 31/3, ocorre mais uma edição da Semana de Francofonia. A programação inclui novamente o evento de gastronomia francesa Goût de/Good France.
Pelo terceiro ano consecutivo, chefs do mundo inteiro são convocados a participar da noite gastronômica, marcada desta vez para 21/3, uma terça -feira.
Simultaneamente, cada um deles apresenta em seus restaurantes exemplos de culinária francesa, em menus criados especialmente para o evento.
Ao redor do mundo
Mais de 2 mil chefs estão anunciados para a edição 2017. Em Brasília, participam 20 restaurantes, de diferentes especialidades, do peruano Taypá, de Marco Espinoza, ao libanês Empório Árabe, de Lídia Nasser.
Espinoza vai servir de entrada uma sopa de cebola e, de principal, um ratatouille com magret de pato e molho de vinho Borgonha (foto no alto da página). O meni inclui ainda seleção de queijos e, de sobremesa, creme brulée de lavanda. O preço: R$ 150.
Outro destaque da lista de participantes é o Aquavit, temporariamente fechado, mas que será aberto especialmente na noite de 21/3. O chef Simon Lau (foto abaixo) preparou um menu que terá como prato principal leitoa assada com alfavaca, purê de banana da terra, taioba e redução. A R$ 250.
Menu a três
Já o chef pâtissier Daniel Briand vai se unir à dupla Alexandre Aroucha e Leônidas Neto no Grand Cru. Serão cinco etapas, com duas opções de prato principal e, de sobremesa, baba tropical: marmelada de manguá, baba xarope de manguá, cremeux de limão, crocante de coco. A R$ 268.
Também estão na lista do evento Ancho Bistrô de Fogo (Renata Carvalho), Aquavit (Simon Lau), Capim Dourado (Luís Foschini), Jambu (Leandro Nunes), Nossa Cozinha Bistrô (Alexandre Albanese), D.O. C. (Alexandra Alcoforado) e Piauíndia (Nicole Magalhães), entre outros.
A lista completa de restaurantes participantes e o menu de cada podem ser conferidos no site oficial do evento.