Veja onde comprar os tradicionais bolo de reis e galette des rois
Receitas tradicionais são consumidas no Dia de Reis e ao longo do mês de janeiro
atualizado
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O dia 6 de janeiro é conhecido como o Dia de Reis, de acordo com as tradições cristãs. A data celebra a chegada dos três reis magos para visitar o menino Jesus e entregar presentes para o pequeno. Com o tempo, a data se tornou o dia de desmontar a árvore de Natal (afinal, os reis chegaram e não precisam mais da estrela do topo para guiá-los) e ganhou também alguns quitutes marcantes, como o bolo de reis e a galette des rois.
As receitas portuguesa e francesa, respectivamente, compartilham de uma essência parecida. Isso porque ambas receitas possuem um presente escondido na massa. No caso da galette, quem encontrar a prenda é coroado rei por um dia. Já com o bolo de reis, quem ganha a fatia com o mimo terá mais sorte na vida, mas também a responsabilidade de fazer o doce no próximo ano.
E se você é adepto dessa tradição, ou quer começar, que tal conferir onde comprar bolo de reis e galettes des rois no DF? O Metrópoles separou alguns lugares para te ajudar. Confira a lista abaixo!
Casa Doce
Inspirados pelas tradições espanholas, a Casa Doce aposta na rosca de reis (R$ 60, a unidade). A receita consiste em uma massa de brioche aromatizada com água de flor de laranjeira e recheio de creme de baunilha. Na cobertura eles misturam castanhas, como amêndoas e nozes, e frutas cristalizadas. A rosca de reis estará disponível apenas no dia 6 de janeiro no espaço.
Catedral Empório
Fugindo um pouco da tradição, o Catedral Empório oferece o bolo de reis (R$ 59,90, o quilo) durante todo o ano sob encomenda. A receita da casa leva frutas cristalizadas na massa e na decoração e uma cobertura de glacê. Por lá, o doce não é feito com a miniatura surpresa.
L’Amour du Pain
O espaço francês também oferece as galettes que elegem o rei ou a rainha da festa. A receita pode ser encomendada para seis ou oito pessoas (R$ 110, o quilo) e está disponível na forma mais tradicional: massa folhada com recheio de creme de amêndoas. Mas por lá existe um pequeno diferencial, a massa é invertida. “Isso quer dizer que eu coloco a massa na manteiga, e não o contrário, o que faz ela ficar mais leve e gostosa”, explica o chef padeiro Serge Segura.
La Boulangerie
Este ano a padaria vai oferecer dois sabores das galettes des rois. Uma delas é a tradicional Galette Aux Amandes (R$ 38, a pequena; R$ 76, a grande), feita com massa folhada e receita de creme de amêndoas. A outra receita ganha um toque brasileiro e oferece a combinação Romeu e Julieta, ou seja, goiabada e queijo (R$ 32, a pequena; R$ 70, a grande). Quem quiser brincar e eleger o rei do dia precisa encomendar o doce com o Kit fève (R$ 6), que inclui um presentinho de porcelana e uma coroa.
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Cardabelle
A galette des rois é também a aposta da Cardabelle para o mês de janeiro. Por lá, a receita sai apenas na versão tradicional que mistura massa folhada e creme de amêndoas (R$ 35, a pequena; R$ 65, a grande) com adição de um pequeno boneco, como é tradicional na França. E para garantir que a escolha do rei seja justa, o chef da casa, Benoît Rataboul, explica que a pessoa mais jovem da casa se senta embaixo da mesa enquanto a torta é cortada. Depois ela escolhe a ordem da distribuição das fatias, como representação da inocência e da justiça. Assim, quem ganhar o presente o terá feito de forma justa.
Café Daniel Briand
Outro lugar para encontrar a receita francesa é o Café Daniel Briand. A casa trabalha com a receita tradicional de massa folhada e creme de amêndoas, além da miniatura em porcelana que completa a tradição (R$ 102, o quilo). Na casa, a sobremesa também ficará disponível durante todo o mês de janeiro, tanto por encomenda, quanto para pronta entrega.
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Serviços
Café Daniel Briand
104 Norte, bloco A, loja 26. Telefone: (61) 3326-1135. De terça a domingo, das 8h às 19h.
Cardabelle
403 Norte, bloco E. Telefones: (61) 3033-6684 e (61) 99226-5084. Todos os dias, das 8h às 19h45.
Casa Doce
112 Sul, bloco D. Telefone: (61) 3445-2807. De segunda a sábado, das 9h às 20h; domingo, das 9h às 18h.
Catedral Empório
Centro Comercial Gilberto Salomão. Telefone: (61) 3262-0422. De segunda a sábado, das 6h30 às 22h; domingo, das 7h às 22h.
L’Amour Du Pain
Asa Sul – 115 Sul, bloco B, loja 10. Telefone: (61) 98654-1824. De segunda a domingo, das 8h às 20h.
Lago Sul – Shis QI 11, bloco P, loja 62. Telefone: (61) 98654-1824. De segunda a domingo, das 8h às 20h.
La Boulangerie
Asa Sul – 306 Sul. Telefone: (61) 3244-1394. De segunda a sábado, das 7h às 20h.
Asa Norte – 212 Norte. Telefone: (61) 3541-8981. De segunda a sábado, das 7h às 20h.
Lago Sul – QI 21. Telefone: (61) 3797-2726. De segunda a sábado, das 7h às 20h.
Sudoeste – Quadra 300B. Telefone: (61) 3542-4177. De segunda a sábado, das 7h às 20h.
