Veja dicas para fazer as compras de alimentos na quarentena
Preparar-se para ficar muito tempo em casa é mais fácil do que parece e não é necessário exagero
atualizado
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Já demos dicas de delivery, para organizar a casa durante a quarentena e até mesmo como lidar com os itens do mercado. Agora confira um guia de como planejar as compras de alimentos, para precisar sair apenas uma vez de casa. Lembrem-se de seguirem as recomendações de prevenção, como não tocar o rosto, higienizar sempre as mãos, e manter a distância de 2 metros de qualquer pessoa.
Primeiramente, faça uma lista em papel (evite ficar manuseando celular, o que for) e a descarte assim que terminas as compras. Não estoque comida, não há necessidade. Compre o suficiente para duas semanas, não mais que isso. Evite pratos prontos congelados, por seu alto teor de sódio e produtos químicos; e dê preferência para cozinhar em casa, com nossas receitas.
Alimentos coringas como macarrão, arroz, feijão, lentilha e outros podem ser comprados sem problema, pois possuem validade longa e não é necessário comprar uma grande quantidade. A refeição principal não deve ter mais que 100 g desse carboidrato cru, o que significa que 2 kg de arroz, por exemplo, duram facilmente uma semana inteira.
E o meu bife?
Para carnes e proteínas, por questão de economia, compre a peça inteira, mas solicite ao açougueiro que já venha porcionada, caso você não tenha essa habilidade. Cerca de 150 g de carne por pessoa é suficiente para a principal refeição do dia. Ao chegar em casa, imediatamente embale individualmente cada porção e a etiquete com o nome do produto e a data de congelamento. Acredite, depois de congelado em saquinhos, tudo fica muito parecido. A validade é de até 2 meses com segurança no filtro. Descongele as carnes de um dia para o outro na geladeira, para evitar contaminação.
Frutas, verduras e vegetais
A hora é de planejamento. Dê preferência a vegetais que duram na geladeira, como é o caso de cenoura, cebola, batata, inhame (dica, são normalmente os que ficam em gôndolas não climatizadas). Em casa, guarde o que conseguir na geladeira.
Para frutas, recomendo que invistam em maçãs, uvas e melões, pois possuem durabilidade maior. Banana é uma queridinha nacional, então sugiro contabilizar quantas come por dia e comprar metade já madura (e guardar na geladeira, a casca irá escurecer, mas a fruta continua boa) para a primeira semana e a outra metade bem verde (leva cerca de uma semana para amadurecer se deixada em temperatura ambiente).
O mesmo pode ser feito com abacate, lembrando que, caso ele amadureça, mantenha-o na geladeira que ele se conserva bem por cerca de dez dias, mesmo que sua superfície e casca escureçam um pouco. Além disso, se congelado e depois descongelado da noite para o dia na geladeira, ele pode ser aproveitado em guacamoles e vitaminas.
Folhosos como alface, rúcula e outros têm duração curta. Após higienizadas, duram no máximo 4 dias guardadas na geladeira em pote com algum papel para absorver umidade. Recomendo o consumo de saladas com endívias, acelga, repolho e outros vegetais que durem mais tempo.
Laticínios e ovos
Com exceção do leite (aberto), todos os outros duram tranquilamente por duas semanas e uma dica, é possível congelar queijo e manter sua qualidade, basta que ele seja descongelado da noite pro dia na geladeira, útil com ricota e outros produtos mais perecíveis. Ovos mantidos na geladeira (dentro da validade) conservam-se perfeitamente por duas semanas.
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