Universal Diner renova cardápio de brunch servido aos sábados

A chef Mara Alcamim acaba de renovar o cardápio do brunch servido somente aos sábados, das 9h ao meio-dia, no Universal Diner (210 Sul).

No novo menu, o Brunch New York City chega à mesa com café espresso ou cappuccino, suco de laranja, duas panquecas, dois ovos caipiras, queijo frescal caseiro, bacon, bolo do dia, brioche com manteiga e geleia da casa, por R$ 44.

Pelo mesmo preço, o Brunch Universal é composto de café espresso ou cappuccino, suco de laranja, omelete recheada com muçarela de búfala, tomate cereja e manjericão e brioche com salmão fresco, queijo de cabra boursin e dill.

 

Também é possível fazer a própria combinação de brunch com as opções à la carte. Na seção de extras há brioche caseiro com manteiga e geleia (R$ 9); copinho de frutas vermelhas com chantilly e coco (R$ 15); ovos e bacon (R$ 15); omelete com muçarela de búfala, tomate fresco e manjericão (R$ 25); brioche com salmão e queijo de cabra com dill (R$ 25); escondidinho de ovo caipira e bacon (R$ 25); e panquecas com xarope (R$ 19).

Para beber, há opções quentes e geladas: café espresso (R$ 6); cappuccino (R$ 9); mocaccino (R$ 9); chocolate quente belga (R$ 9); chá de hortelã (R$ 8); coquetel Mimosa (R$25) e Virgem Mary (sem álcool, R$15).

A maior parte dos ingredientes do brunch são naturais ou produzidos no próprio restaurante, desde o pão até a geleia de frutas vermelhas, os queijos e o bolo de fubá cremoso. O bolo, inclusive, é uma receita de Dona Neném, mãe da chef Mara Alcamim.

Origem
O brunch é uma refeição de origem britânica, muito comum em datas comemorativas, domingos e feriados. O nome é uma junção das palavras em inglês “breakfast” e “lunch”, que significam café da manhã e almoço, respectivamente.

Brunch Universal Diner
Todos os sábados, das 9h ao meio-dia, na Universal Diner (210 Sul, Bloco C, Loja 18, 3443-2089).