Três restaurantes brasileiros entram para o Guia Michelin 2019

Três restaurantes brasileiros conquistaram a prestigiada estrela do Guia Michelin: o paulistano Evvai, de Luiz Filipe Souza, e os cariocas Oteque, de Alberto Landgraf, e Cipriani, do italiano Nello Cassese. Divulgada nesta segunda-feira (06/05/2019), a lista ainda trouxe 12 estabelecimentos que mantiveram uma estrela e outros três com duas estrelas: D.O.M., de Alex Atala, Oro, de Felipe Bronze e Tuju, de Ivan Ralston.

Integraram na categoria Bib Gourmand – muito bons e baratos –, sete estabelecimentos brasileiros: A Baianeira, de Manuelle Ferraz; Balaio IMS, de Marcelo Carvalho; Barú Marisqueria, de Dagoberto Torres; Corrutela, de Cesar Costa; Komah, de Paulo Shin; Lília, de Lucio Vieira; e Pici Trattoria, de Elia Schramm. A lista já contava com outros 24 restaurantes.

Dessa vez, a publicação veio com uma notícia triste: tanto o restaurante Fasano, do chef italiano Luca Gozzani, como Dalva e Dito, de Alex Atala, perderam a única estrela que tinham. Veja a lista completa:

Uma estrela Michelin:

Cipriani – chef Nello Cassese
Evvai- chef Luiz Filipe Souza
Huto – chef Edmundo Ribeiro
Jun Sakamoto – chef Jun Sakamoto
Kan Suke – chef Keisuke Egashira
Kinoshita – chef Ken Tanaka
Kosushi- chef George Koshoji e Frank Utsonomia
Lasai – chef Rafa Costa e Silva
Maní – chef Helena Rizzo
Mee – chef Itamar Araújo
Olympe- chef Thomas Troisgros
Oteque – chef Alberto Landgraf
Picchi – Chef Píer Paolo Picchi
Ryo Gastronomia – chef Edson Yamashita
Tangará Jean-Georges – chef Felipe Rodrigues

Duas estrelas Michelin:

D.O.M – chefs Alex Atala e Geovane Carneiro
Oro- chef Felipe Bronze
Tuju – chef Ivan Ralston

Categoria Bib Gourmand:

A Baianeira- chef Manuelle Ferraz
A Casa do Porco – chef Jefferson Rueda
Artigiano- chef Ana Lúcia Aleixo
Arturito – chef Paola Carosella
Balaio IMS – chef Marcelo Carvalho
Barú Marisqueria- chef Dagoberto Torres
Bio- chef Plattini Vieira
Bistrot de Paris- chef Alain Poletto
Brasserie Victória- chef Vitória e Vivian Azar
Casa Santo Antônio- chef Rafael Januzzi
Corrutela- chef Cesar Costa
Ecully- chefs Guilherme Tse Cândido e Juliana Amorim
Fitó- chef Cafira Foz
Jiquitaia- chef Marcelo Correa Bastos
Komah – chef Paulo Shin
Lá Peruana Cevicheria-chef Marisabel Woodman
Le Bife- chef Erick Jacquin
Lília- chef Lucio Vieira
Manioca- chef Bianca Monteiro
Miam Miam- chef Roberta Ciasca
Mimo- chef Volney Ferreira
Mocotó- chef Rodrigo Oliveira
Peti Gastronomia- chef Victor Dimitrow
Pici Trattoria – chef Elia Schramm
Piccolo- chef Marcelo Laskani
Piu- chef Marcelo Laskani
Pomodorino- chef Ana Lúcia Aleixo
Tanit- chef Oscar Bosch
Ton Ton- chef Gustavo Rozzino
Tordesilhas – chef Mara Salles
Zena Caffè – chef Carlos Bertolazzi