Stonia anuncia Alaska: uma nova sobremesa com sorvete e algodão-doce
O quitute mistura várias delícias. Lançamento será nas próximas semanas
atualizado
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A Stonia Ice Creamland apresenta uma sobremesa surpresa, com lançamento previsto para as próximas semanas. O Metrópoles foi convidado para experimentar a nova delícia da casa, batizada de Alaska – nome escolhido em tom de crítica ao derretimento das calotas polares.
A Alaska é ocultada por uma nuvem de algodão-doce, que é flambado na mesa para a finalização do prato. Assim, o marshmallow artesanal em volta da taça é revelado e ganha um açúcar brûlé no fundo do prato.
O “algodão-doce derretido” mistura-se a uma calda de frutas vermelhas. O doce “escondido” é um bolo pão de ló com crumble de amêndoas coberto pelo gelato Stonia.
A sobremesa foi criada pela chef pâtissier Jaque Alves, que veio a Brasília exclusivamente montar um novo cardápio de sobremesas da marca. A cozinheira, durante a infância, ajudava o pai na confecção de pães e doces, e, na vida adulta, investiu em cursos nacionais e internacionais.
Stonia
A sorveteria tem sete unidades em Brasília e uma em Goiânia. Confira os endereços e horários de funcionamento no site
