“Seu Manel” faz delivery de bacalhau com tempero português secreto
Filho de portugueses, o carioca Manoel Álvaro utiliza receitas de família nos bolinhos e no bacalhau na travessa que entrega em domicílio
atualizado
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A casa de um carioca pode ser portuguesa com certeza. Manoel Álvaro da Costa, o “Seu Manel”, prova que sim. Apesar de não ter nascido em terras lusitanas, é descendente direto de portugueses. Hoje, as origens de Manoel preenchem mais do que seu DNA. A herança virou negócio.
Ele é quem comanda o Bacalhau do Seu Manel, um serviço de delivery que está fazendo fama pelo “temperinho secreto”.
O cozinheiro-empresário trabalha com duas receitas: o bolinho e o bacalhau na travessa. A base de temperos é secreta. Segundo Manoel, inclui uma mistura de ervas que realça o sabor do peixe.
Tempero secreto
Inicialmente, Manoel atendia somente os pedidos de amigos e familiares. A ideia do delivery surgiu em agosto de 2016. “Mas quem come dessa receita repete e não esquece”, garante ele.
Na cozinha do portuga carioca, só bacalhau do Porto. De acordo com Manoel, os tipos ling e zarbo ficam de fora das compras. “Por ser receita de família, prezo por seguir o mais próximo possível da tradição.”
A caixa de bolinho vem com 20 unidades de 23g a 25g cada uma, e custa R$ 35. O bacalhau, no estilo natalino, com ervas e queijos, tem 800g, serve até três pessoas e custa R$ 60.A embalagem do peixe inteiro pode ser colocada diretamente no forno. Já os bolinhos vêm congelados para serem fritos, no óleo ou em fritadeiras sem óleo.
Bacalhau do Seu Manel
Encomendas pelo telefone 99645-7517. Também pelo Facebook. Entregas sem taxa para Plano Piloto, Guará, Sudoeste, Águas Claras e Jardim Botânico. Para outros locais, sob consulta.
