Saiba tudo sobre o novo restaurante do chef Jamie Oliver em Brasília
Batizado de Jamie Oliver Kitchen, espaço tem conceito inédito e abre as portas para o público no dia 26 de julho, no Venâncio Shopping
atualizado
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Após muito burburinho, finalmente o restaurante do chef Jamie Oliver abrirá as portas em Brasília. Com conceito inédito, o Jamie Oliver Kitchen inaugura para o público no dia 26 de julho, no piso térreo do Venâncio Shopping, em Brasília.
Conhecido por seus programas de televisão e por casas como Jamie’s Italian, Jamie Oliver’s Pizzeria, Jamie’s Deli e Jamie Oliver’s Diner, o chef reuniu, para a operação da capital, suas receitas mais amadas e idealizadas nas últimas duas décadas, além de um toque local.
“Nos últimos 20 anos, tenho viajado ao redor do mundo para descobrir combinações emocionantes de sabores, adquirindo influências incríveis ao longo do caminho. Os novos restaurantes Jamie Oliver Kitchen darão vida a essas inspirações e servirão alguns dos meus pratos favoritos absolutos de todos os tempos. Criamos um belo espaço para que todos possam desfrutar da comida que eu realmente amo”, diz Jamie Oliver.
No centro de Brasília
Logo na entrada, os clientes encontrarão um café que funciona independentemente do restaurante. Com 620 metros quadrados, o projeto tem o mesmo clima descontraído de outras casas do chef, além de uma cozinha aberta e louça artesanal assinada pela artista Alice Felzenszwalb.
O empreendimento terá capacidade para 200 pessoas (durante a pandemia da Covid-19, vai operar com metade) e oferecerá desde café da manhã, com blends criados com exclusividade pela marca Los Baristas, até happy hour na varanda e refeições no almoço ou jantar.
O cardápio do restaurante de Brasília ganha adaptações de tendências da culinária nacional graças à parceria de Jamie Oliver com o chef brasileiro Lisandro Lauretti – que acaba de completar 10 anos como sócio de Jamie nos projetos do grupo inglês no Brasil. Para desenvolver esse menu exclusivo, Lauretti esteve algumas vezes em Londres nos últimos dois anos e meio e, durante a pandemia, acompanhou de perto as demais etapas do processo por meio de videoconferências.
Menu em foco
Com pratos “queridinhos” de Jamie Oliver e criações exclusivas à moda brasileira, o cardápio ainda oferece variadas opções vegetarianas. Os clientes podem esperar pratos cheios de sabor com pegada saudável e aquela atenção especial com a origem dos produtos (em específico carnes e pescados).
Na parte das entradas, os destaques ficam para o Pão de Polenta – cebolinhas, coentro e manteiga batida (R$ 14) –, Tataki de Carne de Gergelim – filé selado com molho oriental, cebolinha e wasabi (R$ 29) – e a Belíssima Burrata, tomates sazonais, melancia, pimenta fresca, cebola roxa, limão e hortelã. Entre os principais: o Salmão Ponzu (vagem francesa no perfume de alho, pepino grelhado, wasabi, cebolinhas e gergelim – R$ 65), Couve-Flor Assada com Harissa – purê de couve-flor cremoso, avelã com especiarias e gergelim dukkah e sementes de romã (R$ 35); e o Burger de Frango Grelhado – pão tostado, sobrecoxa de frango glaceada com mostarda cremosa, abacaxi caramelizado, salsa e coentro fresco (R$ 34).
Na sessão grelhados, os carros-chefes da casa são os pratos feitos no forno Josper, à base de carvão, como o Tomahawk – corte de 1 kg de carne com osso, acompanhado por trio de molhos (R$ 195) e o Ancho – corte de 280 g (R$ 79). Todos os cortes são servidos com abacaxi coberto com limão, além da escolha de molhos (barbecue, piri-piri, mojo verde, iogurte de jalapenho ou salsa de tomate).
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Entre as saladas, vale ressaltar a Super Food – grãos mistos, brócolis, beterraba, abacate, erva-doce, romã, sementes crocantes e molho de vinagre de xerez (R$ 29).
Para finalizar, as principais sugestões entre as sobremesas são o Custard de Coco – com calda de abacaxi, sorvete de coco, crumble crocante de coco com aveia e raspas de limão-siciliano (R$ 29) e o Açaí Semifreddo com Banana, sobremesa gelada com toque de limão, compota de banana e finalizado com praliné de avelã (R$ 29).
O Jamie Oliver Group opera atualmente 53 restaurantes em 21 cidades. Até o final de 2021, estão programadas outras 15 inaugurações.
Jamie Oliver Kitchen
Endereço: Venâncio Shopping, SCS, Quadra 8, Bloco B 60, Loja 29 a 33, térreo. Brasília.
Telefone para informações: (61) 3710.3939.
Horário de funcionamento: todos os dias. Café da manhã, a partir das 8h; almoço, das 11h às 15h, e jantar, das 18h à 0h.
