metropoles.com

Rubrio: conheça novo restaurante de Paulo Tarso na Asa Sul

Famoso por seus cursos e pelo sazonal Mosaico, o cozinheiro terá agora um estabelecimento fixo

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Hugo Barreto/Metrópoles
Brasília (DF), 27/09/2018   Inauguração Mosaico Gastronomia by Paulo Tarso Local:  Ao lado da Conha Acústica Foto: Hugo Barreto/Metrópoles
1 de 1 Brasília (DF), 27/09/2018 Inauguração Mosaico Gastronomia by Paulo Tarso Local: Ao lado da Conha Acústica Foto: Hugo Barreto/Metrópoles - Foto: Hugo Barreto/Metrópoles

Quem passa ao lado do semáforo da 402 Sul já reparou tapumes na quadra que já abriga o Nippon e o Dom Francisco. O espaço vai receber, no mês de agosto, o novo estabelecimento do chef brasiliense Paulo Tarso: o Rubrio. O cozinheiro promete um local no qual a parrilla será valorizada, com pratos feitos em contato com o fogo.

Como em todos os seus projetos, a cozinha será 100% autoral e o ambiente não pretende ter uma pegada muito sisuda e engessada – porém, antecipa Tarso, com uma pegada menos descolada que a do Mosaico (empreendimento sazonal do cozinheiro). “A decoração vai ser mais sóbria. Teremos uma cozinha aberta com parrilla e elementos de concreto, verde, couro e madeira”, conta o chef. O projeto é assinado pela arquiteta Renata Dutra.

Reprodução / Instagram @rubriocozinha
Rubrio: nova casa do chef Paulo Tarso

A proposta da casa é fogo e brasa – tudo deve passar pelos elementos, inclusive os drinques terão um toque defumado e especiarias tostadas. Paulo assinará todos os pratos produzidos pela cozinha, porém não pretende abandonar seus cursos. Irá dividir seu tempo entre os já conhecidos workshops e o novo estabelecimento.

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles
Paulo Tarso seguirá dando aulas de gastronomia

Acompanhe novidades do restaurante pelo Instagram da casa.

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?