Ritmo de reabertura: 9 endereços gastronômicos novos para conhecer na Asa Sul
Entre novidades recém-abertas e outras que ainda estão por vir, o Metrópoles reuniu opções variadas que merecem uma visita
atualizado
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Entre as quadras e tesourinhas, de Brasília, endereço gastronômico é o que não falta nas asas do avião. Na Asa Sul, por exemplo, diversos espaços que, por conta da pandemia do coronavírus, ficaram ociosos, agora voltam a vida com novidades.
O Metrópoles reuniu as boas novas da cidade que valem uma visita. Confira:
Dupla Cafés Especiais
Os coffeelovers já podem ficar animados, pois a região acaba de ganhar mais um café para chamar de seu. Comandado pelo mestre de torra Fabio Alencar e a Carolina P., o local está de portas abertas há pouco mais de um mês. A ideia de lançar o Dupla Cafés Especiais surgiu após um curso que ambos fizeram em Portugal.
Foi chegando no Brasil que os planos começaram a virar realidade. “Vimos a tão sonhada oportunidade de utilizarmos nosso aprendizado em nosso próprio país, aliado a uma paixão em comum, o café. Após muito estudo e batidas de cabeça, decidimos abrir uma microtorrefação de cafés especiais, a nossa própria marca para darmos início a um novo e belo caminho”, diz uma publicação no site oficial da marca.
Localizado na 213 Sul, o empreendimento conta com microlotes do Cerrado Mineiro e da Alta Mogiana torrados no local e servidos nos mais diversos métodos, de filtrados a expresso. Quem quiser levar para casa pode adquirir os pacotinhos de 250g, com preços que variam entre R$ 54 e R$ 88. Além disso, para acompanhar a bebida, o menu conta com trufas especiais feitas na casa e o carro-chefe: um bolo de chocolate com café.
Möca
O chef Thiago Paraíso está prestes a comandar mais um empreendimento na capital. Batizado de Möca, em homenagem ao mocaccino, o novo café é uma criação dele com a noiva, Gabriella Alvim. O local abrirá as portas na primeira quinzena de setembro.
Apaixonado por confeitaria, o profissional, que também comanda as caçarolas dos restaurantes Ouriço e Saveur, decidiu investir na empreitada com foco em doces e café especial. O espaço será na 206 Sul. “Sempre quis abrir uma empresa voltada para confeitaria, que foi meu primeiro amor quando entrei na faculdade de gastronomia. Agora, pude realizar esse sonho”, contou.
De acordo com empresário, além de doces, o menu terá referencias italianas e contará com tortas, salgados, cafés da manhã completos e também um menu de almoço. O empreendimento contará com uma carta de cafés especiais em parceria com a 3 Corações. A barista responsável pela harmonização da bebida com o menu será Carolina Barreto. Os vinhos não ficam de fora e terão curadoria do sommelier Eugenio Cue.
Dolce Cacao
Localizada na 405 Sul (Rua dos Restaurantes), a recém-inaugurada Dolce Cacao promete cair no gosto dos clientes que amam uma boa sobremesa. Comandado pelo empresário Andrew Simek, o espaço conta com um extenso menu de delícias, dentre sobremesas e cafés da manhã completos.
Vale provar a fatia mais pedida do menu, do bolo Rafaello. Quem preferir, tem também o red velvet, o de Ninho com frutas vermelhas e o Ferreiro Rocher. Cada fatia custa R$ 24. O cardápio contempla ainda waffles, coxinha, pão pizza, empada de frango, trufas recheadas, drinques com café e pão de mel (preço sob consulta). Outro destaque é o espumante da casa, um rosé feito especialmente para a marca.
Marie Bistrô
Com abertura marcada para outubro, o Marie Bistrô ocupará um endereço na quadra 103 Sul, local onde antes funcionava a hamburgueria Marvin. O espaço, capitaneado por Carlos Rodrigues, do Papá Cucina, contará com um menu franco-italiano.
Os brasilienses podem esperar por pratos clássicos como filé bourguignon, cassoulet, coq-au-vin, rillete de porco e terrine de campagne. O famoso crepe suzette servido em chamas, como se faz na França, também será uma das sensações do restaurante. O cardápio francês é assinado pelo casal de chefs Theo Marques e Lili Araújo, já a parte italiana conta com a expertise do chef Marcilio Araújo.
O projeto terá ares contemporâneos e é assinado pela arquiteta Priscila Machado. A empreitada contará com 90 lugares no salão principal, além de uma sala privada para 30 pessoas.
La Monofferia
Em alta, a banoffee caiu nas graças do brasiliense e agora a cidade ganhou um espaço totalmente voltado para a monoffe (uma versão da banoffe, só que com morangos). Por lá, são vendidas desde as tortas “tradicionais”, criações da marca, até as mais “diferentonas”. Localizado na 102 Sul (Rua das Farmácias), o espaço é comandado pelos empresários Marco Oliveira e Márcio Fernando Rocha e foi feito para os serviços de take out e delivery.
No menu da La Monofferia, as mais pedidas são a tradicional (R$ 12 a fatia e R$ 119,90 a torta), feita com base de biscoito crocante, doce de leite, morango, chantilly da casa e de leite Ninho; a de Oreo (R$ 14 a fatia e R$ 140 a torta), que leva base de biscoito de chocolate crocante, Nutella, chantilly e gotas de Oreo; e a Uvonoffe (R$ 13 a fatia e R$ 129,90 a torta), com base de biscoito crocante, doce de leite, uva, chantilly e amêndoa laminada.
Por lá também é possível experimentar a Banoffee tradicional (R$ 11 a fatia e R$ 109,90 a torta), feita com base de biscoito crocante, doce de leite, banana, chantilly e sucrilhos de churros. Outra boa pedida é a Monotella (R$ 14 a fatia e R$ 140 a torta), que leva base de biscoito crocante, Nutella, morango, chantilly e leite Ninho.
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Nazo Japanese Food
Com duas unidades funcionando a todo vapor em Brasília, os sócios do Nazo se preparam para abrir mais uma casa, dessa vez na 403 Sul. Seguindo os moldes das unidades do Sudoeste e da Asa Norte, o espaço contará com a famosa esteira de sushi, no qual o cliente vai se servindo de acordo com o que vai passando pelo equipamento. As opções somam mais de 50, entre sushis e sashimis que usam peixes como anchova, salmão e atum, e outros pescados, dentre eles, camarões e polvo. Na lista de pratos quentes estão os gyozas, rolinhos primavera, camarões, lulas e peixe à milanesa, robatas, yakisoba, entre outros.
O Metrópoles adiantou…
Além dos locais citado acima, o Metrópoles adiantou alguns outros estabelecimentos que abrem na Asa Sul. Entre eles, o Charlotte’s Cakes & Gifts, localizado na 412 Sul. O empreendimento, capitaneado por Ricky Araújo (do The Queen’s Place), é inspirado em uma pequena parte da realeza: a princesa Charlotte de Cambridge, filha do príncipe William e Kate Middleton. De portas abertas desde o dia 25 de agosto, o café oferece chás, confeitaria fina e pratos europeus. A matéria completa você confere neste link.
Outro espaço que vale a pena a visita é o Trás-os-Montes. Existente na capital desde 2016, a marca já é conhecida pelos fãs das receitas portuguesas e agora ganhou um endereço fixo na 215 Sul. No menu, o carro-chefe é, definitivamente, o Pastel de Nata. Além dele, elas também produzem o Travesseiro de Sintra, outro doce típico lusitano recheado de amêndoas; há ainda o pudim Abade de Priscos e o Bacalhau nas Natas. Para saber mais, clique aqui.
Há, ainda grade expectativa para o novo restaurante do premiado chef italiano Salvatore Loi. O local será inaugurado na segunda quinzena de outubro, na 403 Sul, e contará com receitas italianas exclusivas assinadas pelo profissional. Confira todas as informações neste link.
SERVIÇO
Dupla Cafés Especiais
213 Sul, bloco A, loja 33. De segunda a sábado, das 13h às 20h.
Möca
206 Sul.
Dolce Cacao
405 Sul. Todos os dias, das 8h20 às 20h. Encomendas pelo email contato@dolcecacao.com.br.
Marie Bistrô
103 Sul, bloco A, loja 2.
La Monofferia
102 Sul, bloco B,sobreloja 13. De terça a domingo, das 11h às 19h. Pedidos pelo iFood.
Nazo
403 Sul.
