Restaurantes apostam em peixes e frutos do mar para refrescar o verão
A proteína é uma boa alternativa para cuidar do corpo e driblar os efeitos das festas de fim de ano sem perder sabores
atualizado
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O verão a todo vapor exige um ritmo mais calmo. Isso porque o calor aumenta ainda mais o esperado desejo pelo descanso, típico desta época. Uma boa alternativa para cuidar do corpo, driblar os efeitos das festas e ainda se manter em forma é preferir peixes e frutos do mar nas refeições.
De digestão mais leve, o que evita a sensação de fadiga, esses tipos de proteína são mais saudáveis do que a carne vermelha. Pensando nisso, o Metrópoles selecionou alguns restaurantes com peixes e frutos do mar em seus cardápios – contendo camarão, mexilhões, lulas, polvo, entre outros. Confira:
O ‘A Mano (411 Sul) apresenta uma versão de espaguete criada pelo chef de cozinha Ronny Peterson, com Spaghetti fresco na tinta de lula com frutos do mar e leve molho vermelho preparado na casa (R$ 99). Quem deseja se alimentar de maneira ainda mais leve pode optar pelo Carpaccio de camarão com lulas à provençal e vinagrete especial (R$ 67).
No Beer Club Brasília (403 Sul), a alternativa é um filé de tilápia, de preço mais acessível. O prato, intitulado Filé de Tilápia Beer Club (R$ 30), segue o conceito beer cuisine da casa, levando cerveja como ingrediente na preparação. O peixe grelhado é finalizado com redução de vinagre balsâmico e cerveja Red Ale, acompanhado de purê de batatas doce e inglesa, além de salada de folhas.
Já o Manzuá investiu na variedade de preços, que variam de R$ 18 a R$ 219. A casa oferece Casquinha de Siri, que a unidade sai a R$ 18. E para aqueles que desejam um prato mais composto, a Salada de polvo é uma boa opção, composta por polvo cozido e regado ao azeite extra virgem, com batatas cozidas, tomate, cenoura, mix de pimentões e ervas frescas (R$ 95).
Com a última renovação de cardápio feita em outubro de 2018, o Rubaiyat Brasília adicionou diversos pratos com peixe e camarão. Entre as opções assadas no forno de barro estão o Caixote Marinho (R$ 154), que inclui polvo, vieiras, camarões, lulas, cauda de lagosta, peixe e arroz ao azafrán. Há também o Robalo assado com purê de batatas rústico, cebola roxa, tomate cereja e vinagrete de alho (R$ 105). Para a família, serve-se o Peixe com molho de camarão (R$ 127), bom para duas ou mais pessoas.
E, quem estiver de viagem pela Chapada dos Veadeiros (GO) não precisa abandonar o desejo pelos mariscos frescos. No restaurante L’Alcofa, situado nas imediações da pousada-boutique Inácia, é possível saborear criações como o premiado Ceviche à Joaquim Sorolla (R$ 119), que venceu em 2015 concurso El Mejor Ceviche, promovido pela Embaixada do Peru. São lâminas de peixe branco, polvo e camarão ao leite de tigre com um toque de ají vermelho, servidos com cebola roxa marinada, batata doce e milho verde fresco. Outra alternativa é o Risoto de lagostim à Nana Rude, com grana padano (R$ 126).
O Taypá tem as opções de Ceviche clássico: peixe fresco com nosso clássico leite de tigre (R$ 57,50). O Criollo, composto por polvo, peixe branco, lula, camarões com leite de tigre, creme de coentro e cebolas em tempura (R$ 71,20). A casa ainda oferece o prato Atun fusion, atum mal passado com suco de maçãs caramelizadas, couve salteada na manteiga picante e purê de grão-de-bico rústico com toque cítrico (R$ 85,80).
Para não ficar de fora, o restaurante Mercadito oferece o prato Peixe branco: filé de peixe branco em crosta de cogumelos. Acompanham creme de mandioquinha e legumes salteados com alho, gengibre, dedo de moça e gergelim (R$ 67). Como segunda opção, o estabelecimento tem em seu cardápio o Salmão maçaricado, que leva filé de salmão maçaricado ao molho teriyaki e shimeji na manteiga finalizado no shoyu (R$ 67).
Taypá
QI 17, Bloco G, Loja 208, Ed. Fashion Park, Lago Sul, 61 3248-0403. Segunda a sexta para almoço (das 12h às 15h) e jantar (de 19h a 0h). Aos sábados: almoço (das 12h às 16h) e jantar (das 19h à 1h). Domingos: para almoço a partir das 12h. Fechado para jantar.
Rubaiyat
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, Lote 1A. De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, só almoço, das 12h às 18h. Reservas: 61 3443-5000
Restaurante L’Alcofa
Pousada Inácia, Alto Paraíso de Goiás (Chapada dos Veadeiros). Mais informações pelo telefone: 62 99908-0895. Instagram e Facebook
Beer Club Brasília
403 Sul, Bloco D, Loja 28. De terça a sábado, das 12h à 1h30. Reservas: 61 3254-6222
‘A Mano
411 Sul, Bloco D, Loja 36, 61 3245-8235. De segunda a quinta, das 12h às 15h, e das 19h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 0h30. Domingo, das 12h às 17h
Mercadito
201 Sul, Bloco A. De segunda a domingo, das 18h à 1h. Reservas: 61 3536-2927
Manzuá
Pontão do Lago Sul (SHIS, QL 12, próximo à ponte Honestino Guimarães, 61 3364-6090). Segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 23h
