Restaurante Genghis Khan lança novo prato: o Kakuni

Casa conhecida pela valorização da gastronomia asiática, o Genghis Khan, localizado na 214 Norte, aposta em uma novidade no menu: o Kakuni. O prato é a versão japonesa do famoso Porco de Dongpo, barriga de porco assada.

Mais leve e delicado que o de origem chinesa, o Kakuni consiste na barriga de suíno preparada em fogo baixo – para derreter a gordura –, depois cozida na umidade de vegetais e, por fim, marinada em shoyu, saquê e gengibre.

O chef Mateus Takano, 32 anos, explica que a receita vem somar às outras opções do cardápio. “Trabalhamos com o fondue japonês (Nabemono), o Genghiskhan, o Sukiyaki e o Shabu-shabu, pratos que são tradição na minha família. O Kakuni será servido com kimpira (cenoura e bardana grelhados com shoyu) e yakimeshi (arroz salteado com shoyu) e vendido a R$ 38”.

Com uma proposta mais rápida, o Kakuni também estará disponível na versão sanduíche, com a carne desfiada em bisnaga italiana. O valor cobrado é R$ 29.

Restaurante Genghis Khan
CLN 214, Bloco C, Loja 3, na Asa Norte. Funcionamento de terça a domingo, de 18h30 às 22h30. Almoço aos domingos a partir de 12h. Contato: (61) 99973-0020