Restaurante Bla’s renova conceito e investe em cardápio internacional
O endereço passará a oferecer receitas de 14 países diferentes. Dentre eles, África, Alemanha, Bélgica, Grécia e Tailândia
atualizado
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Localizado na 406 Norte, o Bla’s está de mudança. Mas, ao contrário do que se imagina, o restaurante não vai para outro lugar, mas reformular todo o conceito. Agora, o restaurante inicia uma nova fase, com foco em culinária internacional, um menu novo e pratos de vários países.
“Percebi que o cardápio da casa já tinha muita influência da culinária internacional, principalmente pelo fato de sermos uma cozinha criativa. A partir dessa percepção, uni tudo o que já trabalhamos no restaurante com parte da experiência que tive em países que visitei”, contou o chef Gabriel Bla’s, nome à frente do negócio.
Com essa mudança, a empreitada passa de “cozinha criativa” para “cozinha de culturas”. “O objetivo é trazer algo para que as pessoas possam conhecer outras culturas do mundo sem precisar sair de Brasília. Esse novo conceito tem muito a ver com o amadurecimento do Bla’s ao longo dos anos”, acrescenta o cozinheiro.
O novo menu conta com opções de países como África, Alemanha, Argentina, Bélgica, Espanha, Estados Unidos, França, Grécia, Índia, Inglaterra, Peru, Portugal, Tailândia e também do Brasil. Para começar, um ceviche à moda peruana (R$ 29,90), feito com peixe branco em cubos ao molho de limão, laranja e gengibre, com milho crocante, cebola roxa e batata doce; Sopa missoshiro (R$ 21,90), feita a base de hondashi, tofu, algas e cebolinha.
Há também o Fish and chips (R$ 64,90), com iscas de peixe empanadas com panko, acompanhadas de batatas fritas e molho da casa; e o Salsichão na brasa (R$ 59,90) com molho de mostarda, acompanhado de pães e crocantes.
Entre os principais, Polvo Poseidon (R$ 89,90), polvo assado na brasa, servido com arroz piagui negro, molho tzatziki, tomates confit e chips de batata doce; Albano Tikka Masala (R$ 54,90), um peito de frango ao molho curry, com páprica, cebola roxa e terrinha verde servido com arroz jasmine, tomates confit e chips de batata doce.
Outros que chamam a atenção são o Pad Thai (R$ 79,90), que leva camarões servidos com macarrão de arroz salteado em óleo de gergelim ao molho thailandês com tamarindo, amendoim, tofu, cebola roxa e palha de alho poró com alga nori; e o Carneiro do Magreb (R$ 67,90), feito com carneiro prensado ao molho da casa com couscous marroquino, tomates confit e molho tradicional de iogurte com alho, servido com chips de batata doce.
Por fim, um dos destaques é a Paella Valenciana (R$ 79,90), que leva arroz de paella tradicional, servido com camarão, polvo, lula, mexilhões, lagostim, temperados com açafrão verdadeiro, ervilhas e pimentão vermelho.
Bla´s Cozinha Criativa
406 Norte, bloco D, loja 38. Telefone: (61) 3879-3430. De terça a sábado, das 12h às 16h. Quarta a sábado, das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 16h.
