Quatro locais para explorar em Brasília a culinária dos Estados Unidos
Pratos que refletem a riqueza cultural do país podem ser encontrados em casas da capital
atualizado
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Quando se fala em gastronomia norte-americana, logo vem à cabeça um hamburguerzão com muito queijo e milk-shake. No entanto, a comida dos Estados Unidos é muitos mais rica que redes mundiais de fast-food. Essas delícias, como costelinha de porco e mac ‘n’ cheese, estão chegando em Brasília.
O restaurante Nola Gastrobar, por exemplo, explora as culinárias cajun, dos imigrantes franceses – com aves, porco e gado –, e creole, criação dos africanos escravizados. Ambas representam a riqueza cultural e gastronômica do sul dos Estados Unidos.
Saulo Tavares, proprietário do local, deseja apresentar essa cultura aos brasilienses e afirma: a comida do país do Tio Sam é muito mais que fast-food. “Quis trazer uma outra faceta dos Estados Unidos, desconhecida em Brasília”, avalia.
Segundo o empresário, o público aprova muito os pratos: “Os mais pedidos são o jambalaia e o gumbo [uma espécie de sopa], além dos sanduíches”, conta.
O Metrópoles separou quatro locais para você conhecer a variedade da cozinha dos EUA.
Confira:
Representando o sul dos Estados Unidos, mais precisamente o estado de Louisiana, esse interessante gastrobar traz um cardápio com opções cajun, como jambalaia (uma galinhada com linguiça de porco e camarões – R$ 55), os sanduíches na ciabatta (os po’boys, que saem a partir de R$ 29), o tradicional Southern Fried Chicken (frango frito na farinha de milho – R$ 35) e o Mississipi Meat Balls (almôndegas recheadas com queijo e acompanhadas de molho barbecue – R$ 35).
408 Norte, Bloco A, Loja 26. Telefone: (61) 99142-8962. De segunda a sábado, das 18h às 2h
Uma hamburgueria não poderia deixar de figurar nesta lista. A Dólar Furado, em Águas Claras, foi escolhida por causa das diversas menções à cultura pop norte-americana em seu cardápio.
Os pratos levam o nome de personagens mais diversos, como: Homem de Ferro (brioche marcado com símbolo do herói, 120g de blend da casa, queijo prato derretido, bacon e catchup de morango – R$ 17); Manda-Chuva (brioche, 180g de blend da casa, queijo muçarela, bacon, alface-americana, tomate confit e maionese defumada – R$ 24); Siri Cascudo (seis unidades empanadas em farinha Panko com sour cream de leite de coco e geleia de pimentões – R$ 16); e Darth Vader (pão de tinta de lula, 180g de blend da casa em crosta de black rub, dark cheddar e cebola caramelizada no shoyu – R$ 38).
A carta de milk-shakes é um show à parte. O destaque fica com Homer (sorvete de baunilha, brigadeiro de cerveja preta e um donut com fondant rosa no topo – R$ 24).
Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF. Telefone: (61) 3451-4770. Segunda, das 18h à 0h. De terça a domingo, das 12h à 0h
A gastronomia do Buddy Bar, cujo cardápio foi assinado pelo chef Tonico Lichtsztejn, mantém-se no tradicional: costelinha de porco ao molho barbecue (R$ 59,90) e frango frito (R$ 31,90). Parte da programação da casa é dedicada aos esportes: ao todo, 16 televisores transmitem os principais campeonatos do mundo. Além disso, o estabelecimento oferece fliperamas e sinuca.
413 Sul, de terça a quinta-feira, das 17h às 4h; de sexta a domingo, das 12h às 4h. Mais informações pelo telefone: (61) 3342-2232
A casa fica no início da Asa Norte e traz um cardápio internacionalizado, mas com alma estadunidense. Há costelinha com molho barbecue (R$ 39,60) e diversos quitutes doces que remetem ao que estamos acostumados a ver nos filmes: cinnamon rolls (R$ 3,50 a unidade), bolo red velvet (R$ 14,90 a fatia) e o emblemático devil’s food cake (R$ 14,90 a fatia).
402 Sul, Bloco C, Loja 60. Telefone: (61) 3326-5207. De segunda a quinta, das 11h30 às 23h; sexta e sábado, das 11h30 à 0h
Colaborou Thais Umbelino
