Quarentena quentinha: veja quais casas estão fazendo delivery de fondue

O friozinho costumeiro do meio do ano em Brasília está chegando, e não dará trégua nem na quarentena. A vantagem? Ficar em casa, de pijamas, embaixo das cobertas e sem sair de casa.

A experiência pode ficar ainda melhor se acompanhada por uma comidinha que combina com o clima: o fondue. Preparo típico da Suíça, o prato consiste de uma panela num rechaud, com uma mistura de queijos e vinho branco aquecidos sob fogo brando. Come-se com pedaços de pão, batatas noisetes e legumes cozidos.

Mas, como tudo o que é bom, os brasileiros deram uma… aprimorada. Por aqui, sabores como chocolate acompanhados de frutas, carne e frango também fazem muito sucesso. É o caso da Au Fondue. A casa, localizada no Lago Sul, está aceitando pedidos para take out.

No menu, o destaque fica para o combo feito pensado especialmente para a quarentena. Pelo valor de R$ 200, o cliente leva filé mignon, filé de frango, batata rosti, oito opções do molho, queijo derretido, pão francês em cubos, chocolate derretido, sete tipos de frutas e marshmallow.

Já na Cantina Don Fondue, na Asa Norte, o comensal pode pedir um fondue de queijo – uma mistura de muçarela, gorgonzola e queijo suíço – ou fondue de carne: entre os molhos de acompanhamento, barbecue, pasta de alho, pasta de azeitona e vinagrete.

A sobremesa vem em formato de fondue de chocolate ao leite, escoltada por frutas frescas, bolachas e marshmallows. O valor é R$ 75 e o combo serve duas pessoas.

No Chez Foundue, as opções são diversas, a partir de R$ 140. A boa pedida é a combinação de filé, queijo e chocolate (R$ 220) ou misto e chocolate (R$ 140). Os fondues de filé vem com filé mignon, molhos e batata suíça; o de queijo nas opções alpino ou suíço, acompanhado de pães em cubos; e o de chocolate com três acompanhamentos a escolha do cliente.

Os molhos podem ser alho, farofa, cebola caramelizada, barbecue, rosé, mango chutney, requeijão, geleia ou tuysi. Já os acompanhamentos para o doce podem ser banana, uva, morango, maçã ou marshmallow. Garanta o seu!

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Fondue é um prato de origem suíça, originalmente à base de queijo aquecido sobre uma lamparina, também conhecida como espiriteira ou rechaud, ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente

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Além do prato ser quente, a base do fondue precisa de fogo aceso e acaba esquentando o ambiente. Existe a versão original (com queijo) e a de chocolate (para a sobremesa)

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A receita tradicional suíça leva queijo - a mistura básica consiste de gruyère e vacherin fribourgeois -, vinho branco, kirsch, amido de milho, pimenta do reino, noz moscada e alho a gosto

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Há algumas histórias que falam que o fondue nasceu da necessidade, quando os mineiros suíços derreteram restos de diferentes queijos e mergulharam pedaços de pão amanhecido na mistura para matar a fome

Olivier Truan Photography, Getty Images

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No Au Fondue, o cliente pode escolher entre duas variações de fondue de queijo

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Au Fondue 

QI 7, Lago Sul. Pedidos pelo telefone: (61) 3248-3061. Retirada todos os dias das 17h às 22h. 

Cantina Don Fondue

109 Norte, Bloco B, Loja 61. Pedidos pelo telefone: (61) 3273-5105. De segunda a sábado, das 18h às 23h.

Chez Fondue

407 Sul, bloco C, loja 2. Pedidos pelo telefone: (61) 3443-2925. Retirada de terça a sábado, das 18h às 22h.