Pizzaria Baco comemora 20 anos com festival cultural e gastronômico

A Baco está fazendo uma série de comemorações para celebrar os 20 anos da casa. No sábado (17/08/2019), a partir de 15h30, os fundos da unidade da 408 Sul abrirão suas portas para diversos convidados.

Valorizando a pizza napoletana, considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco, dois pizzaiolos de São Paulo, André Guidon (Leggera Pizza Napoletana) e Marcos Azevedo (Grazie Napoli), se juntarão a Gil Guimarães para servir as delícias: Parmegiana do Melanzane (molho de tomate, muçarela fresca, berinjela frita, provolone artesanal, manjericão e parmesão – R$ 30), Divina Comédia (muçarela de Búfala, Parmesão, Provola defumada, linguiça Curada Picante, cebola caramelizada e Basílico – R$ 30) e Vera Margherita (muçarela de búfala, pomodoro Pelati, parmesão e Basílico – R$ 25).

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A Baco Pizzaria ganhou prêmios nacionais

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O chef Gil Guimarães comanda a pizzaria

Felipe Menezes/Metrópoles

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Pizza Carbonara, da Baco Pizzaria (408 Sul), a R$ 49

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Gil Guimarães, chef da Baco

Felipe Menezes/Metrópoles

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A massa segue todas as recomendações da real pizza napoletana

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Atrativos

Haverá também a Estação Fogo, com pizzas na brasa e varal de defumados, contando com o chef Sae Kim (New Shin la Kwan, São Paulo), que se une aos conterrâneos de Brasília Luiz Trigo (Le Birosque), Tonico Lichtsztejn (Cowteiner), Claude Capdeville (Toca do Chopp), Léo Hamu (Leo Hamu), Aldo Banhete e Lui Veronese. Da brasa sairão as pizzas de Porchetta com cogumelos e Mozzarela de búfala; Linguiça na lata com jiló defumado e tomates assados e Kimchi com matambre crocante, legumes na brasa e pancs. Preço unitário de R$ 30.

O evento traz também o estande Além Pizza, trazendo a Napoli Centrale, que acaba de comemorar três anos no Mercado de Pinheiros, em São Paulo. No cardápio, pizzas fritas como a Montanarine (feita com passata com parmegiano, ragu com creme de grana, compota de tomate giallo e provolone picante – R$ 15) e Cannoli (Clássico de Ricotta ou de Nutella – R$ 7). Para beber, Chopp Hop Capital Beer (Baco Sesion IPA, Califórnia Lager e West Coast), além de Vinhos del Maipo e Aperol Spritz. A música fica por conta do DJ Palmiere.

Baco
408 Sul, bloco C, loja 35, 61 3223-0323. Sábado (17/08/2019), a partir das 15h30. Entrada gratuita