Gosta de pamonha? Conheça 5 locais em Brasília para comer o quitute

É tempo de pamonha! O quitute nacional – verde e amarelo! – é um dos queridinhos de Brasília quando o assunto é comida de festa junina, mas pode (e deve) ser degustado durante todo o ano.

De acordo com Câmara Cascudo, autor do livro História da Alimentação no Brasil, a receita tem origem indígena, com algumas adaptações. O nome pamonha vem da palavra pamunã, do tupi.

Não dá para precisar exatamente o local em que foi criado, mas o prato é muito consumido na Região Centro-Oeste, especialmente no estado de Goiás. Em São Paulo e Minas Gerais, é encontrado com mais facilidade com açúcar na massa. Já no Nordeste, costuma ser feito com leite de coco.

Salgada ou doce, servida com café ou qualquer outra bebida, a pamonha é um ícone da culinária brasileira e, não à toa, também tem espaço cativo no coração dos brasilienses. O Metrópoles elencou cinco locais da cidade com receitas diferenciadas.

Confira:

Ernesto Cafés Especiais

No Ernesto Cafés Especiais, a boa pedida é a pamonha doce com queijo (R$ 20), feita com manteiga e assada na palha de milho.

Pamonha Caipira

Na Pamonha Caipira, há opções a partir de R$ 11,90. A de doce, com queijo e creme de leite, pode ser uma opção para quem ama a combinação. Há também a de sal com frango e catupiry, um dos diferenciais da casa.

Pamonharia Milho Caipira

Na Pamonharia Milho Caipira, há diversas versões. Entre elas a de sal com jiló (R$ 14), que leva, ainda, linguiça suína, cheiro-verde e queijo; a de sal com lombinho suíno (R$ 14), também com pimenta, cheiro verde e queijo; e a doce romeu e julieta (R$ 13), com goiabada cascão e queijo.

Pamonha Pura

Na Pamonha Pura, tem opções fritas, assadas e cozidas a partir de R$$ 9,50. Vale provar a de lombinho (R$ 13,50), com lombo, queijo, pimenta e cheiro-verde; e a romeu e julieta (R$ 13,50), feita com queijo e goiabada. Outra opção é a doce com coco ralado (R$ 9,50).

Ô Caipira Pamonhas e Caldos

Com quatro unidades espalhadas pelo quadradinho, a Ô Caipira Pamonhas e Caldos tem sabores como Ô Caipira (R$ 16,90), com lombinho, linguiça, queijo, pimenta e cheiro-verde; e a de frango com catupiry (R$ 16,90). Nas doces, peça a de queijo com goiabada (R$ 16,90).

Ernesto Cafés Especiais

115 Sul, Bloco C, Loja 14. Telefone: (61) 3345-4182. Diariamente, das 7h às 22h. 

108 Norte, bloco A, loja 48. Telefone: (61) 3773-4718. Diariamente, das 7h às 22h.

Pamonha Caipira

QS 01, lote 40 – Taguatinga Shopping. Telefone: (61) 3877-1313.

SH Ponte de Terra, Ponte Alta Norte – Gama. Telefone: (61) 3384-8148. Diariamente, das 15h às 22h. 

Praça 1, lote 13, box 15/16, Setor Central Centro Comercial Conteiner – Gama. Telefone: (61) 3526-7522. De segunda a sábado, das 15h às 22h. 

Pamonharia Milho Caipira

CSB 7, lote 1, loja 6 – Taguatinga Sul. De segunda a sábado, das 10h às 20h30.

Pamonha Pura

QND 01, lote 16, Comercial Norte – Taguatinga. Telefone: (61) 3962-8888. De segunda a sábado, das 7h45 às 23h; e domingos, das 16h às 23h. 

Ô Caipira Pamonhas e Caldos

Setor oeste, quadra 32, lote 1 – Gama Oeste. De segunda a sábado, das 12h às 20h.

Praça 1, setor industrial – Gama Leste. Diariamente, das 14h às 22h.

SHC AOS entrequadras 2/8, lote 5, Terraço Shopping – Octogonal. De segunda a sábado, das 10h às 22h; e domingo, das 12h às 22h.

Setor de clubes esportivos sul, trecho 2, Píer 21.

Rua Alameda dos Eucaliptos, quadra 107, lote 11, loja 5 – Águas Claras. Diariamente, das 14h às 22h.