Os 10 melhores restaurantes dos três festivais gastronômicos no DF

Brasília é o terceiro polo gastronômico do Brasil, atrás apenas dos tradicionais mercados de São Paulo e Rio de Janeiro, respectivamente. Tamanha movimentação na cena de bares e restaurantes vem acompanhada de festivais que proporcionam menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) a preços mais acessíveis. Atualmente, três eventos do gênero estão em cartaz na capital, movimentando 85 estabelecimentos e oferecendo “combos” a partir de R$ 43,90.

Restaurant Week, Panelas da Casa e Boa Mesa ocorrem simultaneamente – e, no meio de quase 100 opções, às vezes é difícil escolher qual o melhor lugar para experimentar. Há, na lista, casas renomadas e novidades do cenário gastronômico. Assim, Taypá, Gero e BSB Grill dividem o protagonismo com 360 Cozinha Contemporânea, Caminito e Bla’s.

Para ajudar você, caro leitor, a descobrir onde vale investir seu dinheiro na hora de participar do festival, a equipe do Metrópoles foi às ruas conferir os restaurantes. Ao todo, a reportagem visitou 40 casas inscritas no Restaurant Week, Panelas da Casa e Boa Mesa. Após a avaliação, apresentamos os 10 melhores estabelecimentos para curtir com economia e sabor os eventos.

Para chegarem ao resultado, os jornalistas avaliaram – sempre com notas de 1 a 5 – os seguintes critérios: atendimento, menu ofertado e relação custo-benefício. Aproveite e se delicie!

 

1) Tradicionalmente, o melhor
A participação do italiano Gero é uma boa oportunidade para conhecer a premiada casa de Brasília – franquia do restaurante da rede Fasano. O menu que integra o festival Boa Mesa custa R$ 115 e atende no almoço e jantar. De entrada, a casa oferece carpaccio de carne com lascas de parmesão, seguido de ravióli de galinha-d’angola com molho de cogumelos ou tagliolini com ragu de costela. A sobremesa é torta pâte sablée com ganache de chocolate e sorvete de creme.

O atendimento impecável da casa une-se a um menu que em nada deve para o à la carte do Gero. Coerente e preparado com ingredientes de primeira linha. Vale muito a visita. O preço é o mais salgado dos participantes, porém ainda sai mais barato que um jantar completo (entrada, prato principal e sobremesa) no estabelecimento. (Sarah Campo Dall’orto)

2) Sabores da Itália
A Trattoria da Rosário é uma das principais referências brasilienses em culinária italiana. A casa oferece menus de almoço (R$ 55) e jantar (R$ 68). O Metrópoles provou o carpaccio, seguido do polpettone napoletano e da panna cotta. Com nota máxima nos quesitos, o restaurante entrega bom atendimento e uma excelente adaptação do cardápio ao festival gastronômico. Apenas uma ressalva: o coulis que acompanhava a sobremesa estava um pouco ácido. (Heloísa Caixeta)

 

3) Churrasco
A parrilla recebe o cliente com o delicioso cheiro da gordura derretendo na brasa. Para além do hipnotizante aroma, o Toro serve o menu promocional (R$ 68) no jantar. De entrada, matambre acompanhado de molho chimichurri e pão. O principal é o baby-beef – miolo da paleta – guarnecido de arroz do chef (bacon, ovo, batata palha, cebolinha e salsinha) e papas Toro (espécie de batatas rústicas).

O menu é coerente, porém na sobremesa o quindim não agradou. O tradicional quitute chegou massudo, e o uso de um doce tão conhecido deixa uma impressão de falta de criatividade. (Cícero Lopes)

4) Invencionices do chef
Marcelo Petrarca gosta de inovar em seus pratos. E, mesmo em um festival de tíquete médio mais barato, o cozinheiro não deixaria de fora sua criatividade. Por R$ 52, o cliente pode começar a aventura gastronômica com polenta de milho de pipoca com fondue de blue cheese e melaço de rapadura. O principal é um entrecôte ao molho de tomilho com arroz Biro Biro com batata palha caseira; e a experiência termina com churros de banana guarnecidos de doce de leite caseiro. (Nathália Cardim)

5) Espaço para novidades
O Rubaiyat é uma das casas de carnes mais tradicionais de Brasília e do Brasil – o restaurante tem filiais no Rio de Janeiro e em São Paulo. Porém, no festival, o estabelecimento trouxe uma opção vegetariana de dar água na boca. Trata-se do espaguete mediterrâneo (tomates frescos, azeitonas pretas, lâminas de abobrinha, queijo feta e manjericão).

O menu de jantar (R$ 68) é completado com duas opções de entrada – coração de pupunha assado ou salada Waldorf (folhas, maçã, abacate, gorgonzola, nozes e vinagrete de erva-doce) – e três tipos de sobremesa: cocada de forno, pudim de tapioca e fruta do dia. (Clarice Rosa e Silva)

6) Tradição portenha
As carnes tiveram resultado excelente na avaliação do Metrópoles. O Pobre Juan, que leva a tradição argentina ao pé da letra, oferece menu de jantar (R$ 68). Vale a pena degustar a aventura gastronômica proposta pela casa.

De entrada, empanada de carne assada na brasa com chimichurri. Em seguida, ojo del bife com risoto de tomate-cereja assado, lascas de parmesão e folhas de rúcula. Para fechar, os churritos, que chegam à mesa guarnecidos de doce de leite. (Juliana Contaifer)

 

7) Très bien!
No Le Vin, as influências francesas estão presentes do ambiente ao cardápio. Durante o festival, o jantar sai por R$ 68. O estabelecimento entrega um menu variado (com três tipos de proteínas) e bom custo-benefício. A refeição começa com uma galette com ovo mole, espinafre e bechamel. Em seguida, galeto confit com nhoque de abóbora ao gorgonzola. Por fim, a goiaba flambada ao vinho do porto com requeijão cremoso. (Clara Campoli e Raquel Martins Ribeiro)

 

8) Menu coerente
O Villa Tevere chegou ao Boa Mesa com quatro opções de menu, com preços de R$ 69 a R$ 115. A reportagem do Metrópoles experimentou o Catetinho (R$ 84), servido no almoço e jantar. A experiência inicia-se com tomatinhos assados, cogumelos portobello, burrata e muçarela de búfala. Em seguida, chega à mesa medalhão de filé-mignon com creme de pecorino romano guarnecido de nhoque tricolor ao molho de manteiga e sálvia fresca, além de cogumelos-de-paris flambados em Jack Daniel’s.

A refeição termina com duas opções de sobremesa: fudge de chocolate com calda de chocolate e uísque, servido com sorvete de caramelo e flor de sal; e semifreddo de Amarula com laranja confitada. Composição coerente, com bom custo-benefício e pratos bastante saborosos. (Luiz Prisco)

9) Direto do Peru
O Taypá é uma certeza de comida boa em Brasília. Como é um restaurante de alto padrão, os festivais gastronômicos dão oportunidade para se conhecer a casa, comandada pelo chef Marco Espinoza. O preço é de R$ 115.

De entrada, linguiça de peixe e camarão com batatas confitadas e cebola caramelizada. O prato principal era peixe confitado no molho de limão e purê de espinafre com quiabo frito apimentado. Por fim, creme de graviola com laranja e suspiros. (André Rochadel)

10) Ítalo-brasileiro
O Cantucci tem como premissa a mistura da cozinha italiana com ingredientes brasileiros. Assim, surgem pratos criativos e inusitados. Esse conceito entrou no menu promocional, que custa R$ 52.

A entrada é um ragu de rabada com agrião servido em polenta grelhada. De principal, a casa aposta em angus de sol com aligot de mandioca e queijo coalho. A sobremesa apostou na panna cotta de jabuticaba – aposta ousada, mas falhou na execução. O vinho sobressaiu e deixou a frutinha brasileira imperceptível. (Mirelle Pinheiro)

 

Boa Mesa Brasília
De 4 de fevereiro a 3 de março. Menus a partir de R$ 69. Informações das casas participantes no Instagram

Restaurant Week
De 8 de fevereiro a 3 de março. Almoço: R$ 43,90. Jantar: R$ 54,90. Menu Plus: R$ 55 (almoço) e R$ 68 (jantar). Mais informações pelo site

Panelas da Casa – Brasilidade
De 7 de fevereiro a 3 de março. Menu completo (entrada + principal + sobremesa) a R$ 52. Mais informações na página do Facebook