Oito lugares onde comer um bom filé à parmegiana no Distrito Federal

O nome sugere que o prato é de origem italiana, mas não. Ele foi criado aqui mesmo no Brasil. O filé à parmegiana vem empanado com farinha de trigo e ovos; coberto com queijo do tipo parmesão, presunto e muito molho de tomate. Aliás, há quem aposte que do parmesão vem o nome do prato.

Independentemente da origem, o fato é que, quando bem feito, é irresistível. A receita mistura crocância e maciez, e é uma forma fácil e deliciosa de preparar a carne. Brasília reúne alguns restaurantes com bons exemplares do prato. Selecionamos oito deles:

Cantina da Massa
A parmegiana de carne serve duas pessoas. O queijo é um dos diferenciais do prato: fresco e em abundância (R$ 73,90).
302 Sul, Bloco A, Loja 4, 3226-8374. Segunda a sexta, das 11h30 às 15h30 e das 19h30 à 0h. Sábado, das 11h30 à 0h. Domingo, das 11h30 às 17h30.

Restaurante do Rubinho
Aqui o negócio é familiar e a comida, bem caseira. O prato vem em vários preços e tamanhos. Em todos, é uma delícia (de R$ 23,90 a R$ 102,90). A chef Mara Alcamim visitou o Rubinho pela série #ComidaDeVerdade. Veja o vídeo.
Quadra 301, Rua D, Conjunto 1, Lote 9, Águas Claras, 3435-3002. Domingo a quarta, das 11h às 15h. Quinta à sabado, das 11h às 15h e das 18h às 23h30.

Restaurante Roma
Um dos símbolos de resistência da W3, o Roma tem 55 anos de atividade. Como o nome já sugere, a cozinha é típica do país da bota. Aqui, a parmegiana pode vir à la carte ou, na hora do almoço, em forma de rodízio. O que muda são os acompanhamentos (arroz, massas, purê, etc) e o tipo da parmegiana: bife ou frango (de R$ 55,90 a R$ 105,90).
511 Sul, Bloco B, Loja 61, 3346-3434. Segunda a sexta, das 11h30 às 15h e das 18h30 à 0h. Sábados, das 11h30 às 17h e das 18h30 à 0h. Domingos, das 11h30 às 17h.

Bar Beirute
A parmegiana do Beirute é uma das mais clássicas de Brasília. Apesar da casa ser especializada em cozinha árabe, o filé é famoso. Farto, o prato serve duas a três pessoas (R$ 74) e vai bem acompanhado com purê ou fritas, que devem ser pedidas à parte. Além do mais, o Beirute comemora 50 anos de atividade em 2016. Um bom motivo para comemorar.
109 Sul, Bloco A, Lojas 2 e 4, 3244-1717. 107 Norte, Bloco D, Loja 1, 3272 0123. Domingo a quarta, das 11h à 1h. Quinta a sábado, das 11h às 2h.

O Bistrô Escondido
O bistrô é especializado em escondidinhos, mas o filé à parmegiana não deixa a desejar. Vem com molho de tomate ao estilo caseiro, arroz branco e purê de batata com alho-poró. (R$ 37,90)
213 Norte, Bloco B, Loja 33, Subsolo, 3546-7460. Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 15h30.

Oliver
O diferente aqui é que além do queijo por cima, o filé é recheado com presunto de parma. Acompanha risoto milanês e serve duas pessoas (R$ 129).
Clube de Golfe de Brasília, Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Lote 2, 3323-5961. De segunda a quinta, das 11h30 à 0h. Sexta e sábado, das 11h30 à 1h. Domingo. das 11h30 às 17h.

Dona Lenha
Na casa, a parmegiana pode ser de carne ou frango, para uma ou duas pessoas (R$ 41 a R$ 49). Acompanha fritas.
413 Norte, Bloco A, 3322-1234. Domingo a domingo, das 12h às 23h45.

Vila Tevere
Aqui, a parmegiana vem bem charmosa, acompanhada de panelinha de risoto de pesto com manjericão  (R$ 77,30)
115 Sul, Bloco A, Loja 2, 3345-5513. Segunda, das 19h30 à 0h. Terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 à 0h. Sexta e sábado, das 12h às 15h e das 19h30 às 1h. Domingo, das 12h às 17h.