Novo restaurante de Águas Claras, Hawk aposta em churrasco e drinques
A casa leva esse nome por conta do carro-chefe: o Tomahawk
atualizado
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Nesta sexta-feira (04/09/2019), inaugura em Águas Claras um novo restaurante: o Hawk Steak Bar & Lounge. A casa aposta na união entre churrasco e alta coquetelaria.
O nome é derivado do carro-chefe da casa, o Tomahawk (R$ 247 – serve quatro pessoas). O prato serve, aproximadamente, 1,3kg de carne, servida com o osso. De acompanhamento, arroz biro birô, legumes grelhados, farofa de ovos, batata crocante com ervas e polenta frita.
“O Tomahawk é um corte muito saboroso, marmorizado e o osso, além de contribuir com o sabor, é esteticamente bonito de ser apresentado, fazendo uma leve referência ao formato da machadinha ‘tomahawk’ que também será usada na casa”, revela o chef Fabio Marques, responsável pelo cardápio da casa.
A casa também traz outras opções de cortes, como T-Bone (R$ 97): filé mignon, contrafilé e alcatra; Prime Rib (R$ 89); Baby Beef (R$ 57); Assado de Tira (R$ 64); Carré de Cordeito (R$ 74); e Ribeye (R$ 78).
Entradas e saladas
O Hawk Steak Bar & Lounge oferece sete opções de entradas, com destaque para a Roasted Mushroom (R$ 27) – cogumelos recheados com dois queijos, gratinados e servidos ao molho de funghi porcini – e Crisp Pork Belly (R$ 28), barriga de porco grelhada servida sobre creme de batatas com aceite de trufas brancas.
A casa também tem saladas, como a do Chef (R$ 26), alface americana com crispy de cebolas e molho sweet & spicy, bacon, tomates-cereja e sementes de abóbora.
O restaurante traz no cardápio cinco versões de hambúrgueres, como o Crispy Bacon (R$ 24) – blend especial angus de 180g temperado, pão brioche, bacon, queijo suíço, cebola crispy, alface americana e maionese de ervas –; Smokehouse (R$ 28) – blend de angus de 200g coberto por jack & cheddar cheese, pão brioche, picles de pepino, anéis de cebola, alface americana, tomates e molho barbecue –; e a opção vegetariana, o Veggie (R$ 24): hambúrguer de shimeji, pão francês, queijo suíço, cogumelos paris, amêndoas, cebola roxa e alface americana Todas as opções acompanham batata.
Drinques
A carta de drinques do restaurante, assinada pelo mixologista Rinaldo Honorato, aposta em diversos tipos de bebidas, com criações à base de gim tônica, vodca, rum, espumante e tequila. Entre os clássicos, Cosmopolitan (R$ 25) – vodca, Cointreau, sumo de limão e syrup cramberry; e Moscow Mule (R$ 25) – vodka, sumo de limão, xarope simples e espuma de gengibre.
O mixologista preparou opções autorais exclusivas, como Bamba Hawk (R$ 31): gim pink, licor 43, sorvete de frutas vermelhas, syrup de amêndoas, sumo de limão e amora congelada.
Hawk Steak Bar & Lounge
Na Rua das Figueiras, Lotes 2/4, Figueiras Mall (Águas Claras). De segunda a quinta, das 17h às 23h30, de sexta a domingo, das 12h à 0h
