Natal para todos: confira opções sem glúten, açúcar e lactose

O Metrópoles fez uma seleção especial de locais na capital que possuem opções para as festas de fim de ano

09/12/2019 05:33, atualizado 09/12/2019 05:33

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Como agradar todo mundo na ceia de Natal? O cunhado é vegetariano, a sogra é diabética, a prima tem intolerância à lactose, o vizinho, que com certeza vai aparecer, é celíaco. Pensando nisso, algumas marcas de Brasília, já especializadas em produtos para intolerantes, lançaram o menu de Natal.

É o caso da Quitutices. A confeitaria especializada em produtos sem glúten e leite animal, lançou um menu natalino com produtos típicos e 100% livres de glúten, leite animal, açúcar refinado, soja e aditivos químicos.

Para os que não abrem mão da rabanada, serão vendidas em pacote com 15 unidades por R$ 70. Elas são feitas com fatias de pão da casa molhadas em leite de castanha e doce de leite de castanha-de-caju, assadas e empanadas no açúcar demerara com canela. Já para os que pretendem inovar durante a ceia, a empresa irá oferecer vários sabores de pudim em tamanho único, por R$ 75, a unidade.

O famoso pavê também marca presença no menu. Disponível em oito sabores, custam R$ 68, a unidade. Para os fãs de tortas, a confeitaria oferece duas sugestões com tamanho único, a R$ 120. Cada uma serve 10 pessoas. Há ainda as charlottes, novidade deste ano, disponíveis em sete sabores, a R$ 180 para 10 a 12 pessoas; e a R$ 290, para 15 a 20 pessoas.

Os tradicionais chocotone e panetone sem recheio saem a R$ 49,90 a unidade de 250g. Já os chocotones e panetones recheados com ganache ou creme de caramelo custam R$ 58,90 (250g). Todas as opções são preparadas com mix de farinhas sem glúten e farinha de amêndoas.

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Chocotone recheado de ganache de chocolate

Já na Senhora Amêndoa, os produtos são artesanais, sem glúten, sem lácteos e livres de contaminação cruzada. Seguros para celíacos, intolerantes a lactose e alérgicos a proteína do leite de vaca (APLV). As encomendas serão aceitas até o dia 20/12 e estão sujeitas a disponibilidade.

Dentre as opções tradicionais da casa estão a torta frasier (R$ 150), feita com um base de bolo de baunilha com recheio de creme de baunilha e morangos frescos com cobertura de ganache 50%; o mousse de chocolate (R$ 110), servido em uma taça com mousse de chocolate 50% com cobertura de praliné de avelã; e o pavê de chocolate (R$ 115).

A famosa rabanada também não ficou de fora, feita com pão artesanal assado molhado no leite de amêndoa e coco e finalizado com açúcar demerara e canela. O kit com 8 unidades sai a R$ 36, e com 16 a R$ 70.

Outra delícia é o pudim (R$ 95), que vem na versão com leite de amêndoa e leite de coco. O local também oferece dois sabores de torta, a dois limões, que leva uma base crocante com recheio de creme de limão siciliano e taiti com cobertura de merengue maçaricado; e a de noz pecan, com base crocante e recheio de creme de ovos com açúcar e noz pecan. Ambas custam R$ 130. Com xilitol, a casa possui ainda a torta cremosa lowcarb (R$ 165), feita com farinha de amêndoa e castanha de caju, chocolate 70% e finalizada com nibs de cacau.

Para os veganos, a opção é o cheesecake de frutas vermelhas (R$ 195), com base de tâmara e castanhas com recheio de creme de castanha saborizado com morango, amora, framboesa, mirtilo e finalizada com calda de morango.

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Torta cremosa lowcarb, feita com farinha de amêndoa e castanha de caju, chocolate 70% e finalizada com nibs de cacau

A Organa Fit Food, capitaneada pela chef e publicitária Gabriela Paixão, também incluiu novidades para a temporada de fim de ano. O brownie Emanuel (R$ 8) é uma opção ideal para presentear ou enfeitar a mesa da ceia. A delícia é feita com chocolate belga, sem glúten e açúcar.

Outra boa pedida é o cookie christmas de frutas vermelhas com chocolate branco (R$ 10). Esse é sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Para dividir com a família, a escolha é o bolo de banana com nozes. A sobremesa é sem glúten, sem açúcar e sem lactose, e custa R$ 35.

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Cookie christmas de frutas vermelhas com chocolate branco.

A De Amores também possui uma produção livre de glúten e leite. Dentre as opções de bolos, o deamores (R$ 120) é um dos preferidos dos clientes. Outros sabores são beijinho, bolo de chocolate vegano, morango branco, morango chocolate, churros, prestígio, amendoim, limão, chocolate butter cream, bem casado, bolo casadinha, bolo brownie, bolo napolitano e o bolo creme brownie. O tamanho médio custa R$ 90 e o grande, R$ 150.

A operação também oferece tortas por R$ 130, com as coberturas limão; castanhas e ganache de chocolate; amendoim de ganache de chocolate; maracujá e ganache de chocolate; baunilha e cobertura de frutas vermelhas; e torta de creme de avelã com farofa de brownie. As rabanadas também não ficaram de fora e são produzidas artesanalmente com o pão da casa. O kit com 15 unidades sai a R$56.

Já os panetones são produzidos artesanalmente com farinha de amêndoas, fécula de batata e farinha de araruta e ovos. Não leva aromatizantes artificiais ou conservantes. Os sabores são chocotone, frutas cristalizadas e o especial da chef, feito com damasco e castanha do pará. As opções saem a partir de R$ 44,90.