Morena Leite e mais cinco chefs participam de Jantar Magno
Mara Alcamim será a anfitriã desta edição, no Universal Diner
atualizado
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Um dos eventos mais interessantes do circuito Mesa ao Vivo é o Jantar Magno, promovido neste ano no Universal Diner, nesta quarta (17/8).
Anfitriã da noite, Mara Alcamim vai receber outros renomados chefs, como a badalada Morena Leite, do Capim Santo, que recentemente abriu uma unidade no Rio de Janeiro, em sociedade com a atriz Mariana Ximenes. Os outros convidados da noite serão Renata Vanzetto, do restaurante Marakuthai (SP); Lui Veronese, do Cru Balcão Criativo (DF), Renata Carvalho, do Loca Como Tu Madre e Ancho Bistrô de Fogo (DF), Leandro Nunes, do Jambu Restaurante (DF) e o chef português Vitor Sobral.
Por R$ 240, o convidado terá direito a três opções de finger foods, três pratos principais e uma sobremesa, com menu todo harmonizado com drinques e vinhos especiais.
No Bar do Universal, espaço que ocupa a entrada do restaurante, Renata Vanzetto servirá um ceviche de pinha. Já Lui Veronese, um Bloody Oyster (shot de ostra com gema de codorna pasteurizada, molho inglês, suco de tomate e gin). A outra opção fica por conta de Leandro Nunes, que servirá Carolinas de piracuí (farinha feita de peixe seco) recheadas com creme de abacate e aviú.
Em seguida, no salão da casa, a chef Mara Alcamim lançará seu Tofu Thai Veggie (tofu ao molho de curry, amendoim e coco, acompanhado de arroz de abacaxi e coentro – foto acima). Já Renata Carvalho será responsável pelo pernil suíno pururucado com canjiquinha mineira e torresmo de Araxá.
O chef português Vitor Sobral (dono de restaurantes em Lisboa, São Paulo e João Pessoa) fecha a sequência com bacalhau confitado com açafrão e salada de grãos com gengibre. A sobremesa ficará a cargo de Morena Leite, chef dos restaurantes Capim Santo (BA) e Santinho (SP). Ela encerrará a experiência gastronômica com uma panna cotta com calda de araçá.
Jantar Magno – Mesa Ao Vivo Brasília 2016
Nesta quarta (17/8), às 20h30, no restaurante Universal (210 Sul, Bloco C, Loja 18, 3443-2089). Reservas: R$ 240 (por pessoa) pelo site Chef2Share.
