Marcelo Petrarca, do Lago e Bloco C, representa Brasília em Tiradentes

A 22ª edição do Festival de Tiradentes, que reúne chefs de todo o país em uma forma de divulgação da gastronomia como forma de cultura, ocorrerá dos dias 23 de agosto a 1º de setembro. Este ano Brasília será representada pelo chef Marcelo Petrarca (Bloco C e Lago). O chef irá preparar um menu a quatro mãos com Felipe Oliveira, do Ora (MG), e promete remeter ao cerrado com seu menu.

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Um dos pratos é a cebola assada com ragout de linguicinha

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O chef Marcelo Petrarca representa Brasília em um jantar a quatro mãos

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Churros de banana com doce de leite artesanal (R$ 36,50) do Marcelo Petrarca, encontrado no Bloco C, é um ícone da cidade

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Grandes chefs do Brasil integram o evento, como Morena Leite e André Mifano, representando São Paulo, Alberto Landgraf, pelo Rio, Henrique Gilberto, de Minas, e Marco Gil, do Ceará. A sustentabilidade estará em destaque, com pratos biodegradáveis, reutilização de óleo, coleta seletiva, valorização do produto local, doação de mudas frutíferas para instituições, entre outras iniciativas nessa linha. O Festival contará com aulas, eventos especiais e parcerias com os produtores locais da região.

Veja o menu:

Primeiro Prato: Cebola assada com ragout de linguicinha caseira e fonduta de queijo de serra da Canastra (Chef Marcelo Petrarca);
Segundo Prato: Gnocchi de Batata tostado com creme de milho verde e anchova (Chef Felipe Oliveira);
Terceiro Prato: Cupim Glaceado, com mini legumes cítricos orgânicos e castanha de barú (Chef Felipe Oliveira);
Sobremesa: Churros de Banana com doce de leite caseiro (Chef Marcelo Petrarca).

Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes
Praça da Rodoviária, Tiradentes-MG, dos dias 23/08/209 a 01/09/2019. Mais informações no site oficial