Frio combina com fondue. Listamos cinco lugares onde prová-lo

Prato de origem suíça, o fondue pode ser provado em Brasília o ano inteiro em casas especializadas. Mas não há dúvida de que ele combina mesmo é com o frio. Portanto, nada mais propício do que aproveitar as temperaturas amenas das noites neste período do ano para experimentá-lo.

Preparado à mesa, com o ponto que cada cliente preferir, ele sugere aconchego, seja a dois, com amigos ou família. Aqui na capital, as casas têm suas peculiaridades. Com queijos, carnes e doces, os fondues têm acompanhamentos variados e há alternativas para veganos e para intolerantes à lactose. Confira a nossa lista:

Chez Fondue
Tem como destaque o fondue de queijos emmental e gouda. O cliente pode saboreá-lo com batata bolinha, cebolinha em conserva e pão. Ainda na seção de opções salgadas, a casa oferece filé-mignon, frango, lombo de porco ou camarão, acompanhados por 10 molhos e batata suíça. Cebola caramelizada, manga apimentada, alho, farofa, curry, rosê e tártaro complementam o menu. O modo de preparo também é variado — no óleo, grelhado na pedra ou cozido no caldo de carne chinês. Chocolate e doce de leite acompanham frutas da estação e marshmallow na versão de sobremesa do prato. Os valores dependem do tamanho de cada porção. O de filé-mignon sai por R$ 79 e as demais carnes por R$ 75. A porção grande do de camarão custa R$ 107, enquanto a meia-porção sai por R$ 81.O de chocolate básico, com três frutas, é servido por R$ 34 e o cinco frutas por R$ 49.
407 Sul, Bloco C, Loja 2, 3443-2925. Domingo a quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 19h à 0h.

Au Fondue
No Au Fondue o cliente encontra as opções de queijo, acompanhado com pão; carne bovina e frango, com oito tipos de molho. Entre eles, o pardo, geleia, creme de alho, cebola caramelada e curry. Para ressaltar o sabor, as geleias são feitas na casa, com frutas frescas. As opções doces abrigam morango, uva, banana, mamão e abacaxi, para serem cobertos pelo fondue de chocolate. A casa possui exaustor de mesa e área externa. O público pode optar por consumir o rodízio (R$ 76,90 por pessoa) ou o à la carte (R$ 85, pelo misto de carnes com batatas). Crianças até 6 anos de idade pagam metade do rodízio
QI 7, Lago Sul, 3248-3061. Segunda a domingo, das 19h à 1h.

Carioca Restaurante
Com cardápio vasto, a casa oferece fondues salgados e doces. Nas opções salgadas estão filés suíno, bovino e de frango, com seis tipos de molhos (entre eles, ervas, alho e barbecue). Há ainda o founde de queijo, servido com pão, legumes, queijo coalho e linguiça defumada. No preparo, o Carioca trabalho unicamente com óleo. Os doces, de chocolate preto ou branco, vêm com ou sem castanha, acompanhados por uva, abacaxi, manga e banana, pão de ló, brownie, biscoito wafer, marshmallow e bolo de rolo. De segunda a quarta, o rodízio custa R$ 49,99 por pessoa. O à la carte sai por 54,90 para duas pessoas. Crianças até 4 anos não pagam. Entre 5 e 9 anos, pagam metade. A casa também oferece porção individual de chocolate com frutas por R$ 9,90. O cliente é liberado para levar o próprio vinho. Todas as mesas possuem exaustor.
Avenida das Castanheiras, 1470, Águas Claras, 3256-8177. Segunda a sábado, das 19h às 23h30.

La Bonne (foto no alto)
O menu inclui fondues de queijo, filé bovino, peito de frango, lombo suíno. além de opções doces como sobremesa. O de queijo acompanha pão, batata e goiabada. Os de carnes têm cinco molhos, farofa, vinagrete e tempurá de legumes. A sobremesa é farta, com chocolate preto ou branco e caramelo. Acompanha carolinas recheadas, bolinhos jojo, bombons de coco e marshmallows. O rodízio sai a 79,90 por pessoa. No à la carte, as opções são diferentes. Chamado menu A La Bonne, o fondue de queijo acompanha pão e batatas bolinha. O de carne é um misto entre as três opções. Este sai a R$ 122 para duas pessoas. O de chocolate preto e branco custa R$ 46 e o de caramelo, R$42. Todos servem um casal. No La Bonne também hà opção para quem tem intolerância à lactose. O chocolate sem leite, feito com leite de inhame e coco, sai a R$ 57,90. A casa é climatizada com exaustor em todas as mesas.
Setos de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Conjunto 12, 3223-0005. Terça a domingo, das R$ 19 à 0h.

Cantina Don Fondue 
A casa oferece fondue de queijo, carne e chocolate. Na opção de carne, o cliente pode escolher filé-mignon, picanha ou frango, com seis tipos de molhos (a exemplo de vinagrete, rosê e tártaro). No de queijo, os acompanhamentos são batata noisette, presunto e pão. Para a sobremesa, o chocolate é a alternativa. Ele leva como acompanhamento frutas da estação, como morango, banana e uva, e biscoito wafer. O cliente também pode optar pelo chocolate com marshmallow. O rodízio com todas as opções custa R$ 74,90 por pessoa. Quem preferir pedir uma única opção, no à la carte, paga R$ 76 pela porção para duas pessoas. A casa não trabalha com óleo, logo, o fondue de carne pode ser grelhado na pedra ou cozinho em molho. Não há exaustor nas mesas, mas possui área externa que permite uma boa circulação do ar.
109 Norte, Bloco B, Loja 61, 3273-510. Segunda a sábado das 18h às 23h.