La Guapa Empanadas, da chef Paola Carosella, abrirá em Brasília
Espaço será inaugurado dentro da Livraria da Vila, em shopping localizado no Lago Norte
atualizado
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Quando disseram que os planos de expansão da rede La Guapa para 2022 seriam promissores, Paola Carosella e seu sócio, Benny Goldenberg, não estavam de brincadeira. O ano mal começou e a rede de empanadas artesanais já inaugurou várias unidades pelo Brasil.
A próxima cidade a receber a marca será Brasília. A La Guapa abrirá as portas na capital no dia 5 de junho, na Livraria da Vila, no shopping Iguatemi, no Lago Norte.
“Nossa história com a Vila começou em 2014, quando abrimos nossa segunda unidade na loja da Alameda Lorena, em São Paulo. Ficamos muito felizes em acompanhar essa mudança, e continuaremos juntos oferecendo boa comida, bom café e bons livros aos nossos clientes também na nova unidade, reforçando ainda mais esse casamento construído com tanto carinho entre a Vila e a La Guapa”, conta Benny Goldenberg, diretor da La Guapa.
No espaço de 50 metros quadrados dentro da livraria, os clientes poderão experimentar diferentes sabores de empanadas, além de salada fresca como acompanhamento e cafés.
No cardápio, a Salteña, a embanada clássica de carne, azeitonas, ovo caipira e batata cozida; Humita, feita de milho e manjericão com queijo cremoso; Pucacapa, com cebola caramelizada levemente apimentada e queijo derretido; Amarrito, de presunto e queijo; Pepita, com bacon defumado, champignon e queijo; Vegana, feita com massa de flocos de quinoa e azeite de oliva extra virgem, recheio de brócolis fresco, abóbora, abobrinha e noz-pecã; Caipira, produzida com massa de flocos de quinoa e azeite de oliva extra virgem, recheio de provolone defumado, cebola caramelizada e couve mineira; Julieta, massa feita com manteiga, recheada com requeijão de corte, goiabada cascão e alecrim fresco, e mais.
“Fazemos empanadas com ingredientes frescos e receitas tradicionais inspiradas na gastronomia latino-americana. São todas feitas a mão, como as Guapas latinas sempre fizeram. Assadas em forno em altíssima temperatura, que preservam a suculência do recheio e a qualidade da massa. Se fazem com as mãos e se comem com as mãos”, diz a chef Paola Carosella, que ganhou fama ao participar do reality MasterChef Brasil.
A marca ainda disponibiliza alguns produtos, também de fabricação própria, que complementam a experiência gastronômica: o chimi (molho especial da casa), a pimenta Guapita e ainda o sorvete Palito Bombom (mistura de doce de leite, chocolate e nibs de cacau).
Empanadas por todo o país
Para 2022, a expansão da La Guapa é um dos principais objetivos de Paola e Benny Goldenberg. A regra de ouro é manter a qualidade e a excelência do produto, cuja elaboração é 100% artesanal: as empanadas são fechadas, uma a uma, pelas mãos habilidosas dos mais de 100 funcionários da fábrica, que trabalham com ingredientes escolhidos a dedo.
“Além da nossa loja no shopping, em breve teremos uma unidade de rua também em Brasília”, antecipa Benny Goldenberg.
Espaço para a leitura
A primeira Livraria da Vila de Brasília abrirá as portas no shopping Iguatemi e terá 350 metros quadrados dedicados à literatura e um mix completo de livros e serviços. Essa é a oitava loja inaugurada desde 2020, quando a Livraria da Vila iniciou seu plano de expansão. Com a nova unidade, a Vila passa a contar com 17 lojas, sendo quatorze em São Paulo, duas no Paraná e, agora, uma em Brasília.
