La Caponatta, novo delivery do DF, aposta na comida árabe
O serviço funciona há pouco mais de três meses e trabalha com receitas tradicionais e kits para até quatro pessoas
atualizado
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Desde pequeno o chef Hallay Cecílio aprecia a culinária árabe que herdou dos avós libaneses. Ele se apaixonou pela cozinha ainda na infância e ajudava a mãe nos preparos. Hoje, ele coloca em prática tudo que aprendeu ao longo dos anos nas receitas do La Caponatta. “São memórias de infâncias, pratos que aprendi com minha mãe, Dª Esther Hallay”, lembra. O serviço oferece receitas tradicionais da cozinha árabe por delivery.
A empresa leva o nome de uma iguaria ligada à comida libanesa, a caponata de beringela. De acordo com o Cecílio, vários pratos da culinária árabe tiveram influências romanas. “Eles oferecem variados sabores aos paladares mais exigentes. Nesse sentido, a caponata, que se trata de um cozido de berinjelas em pedaços, ganha sabores libaneses pela incorporação de especiarias”, explica.
Refeição das arábias
Entre as opções do menu estão receitas já conhecidas do brasilienses, como quibe cru (a partir de R$ 32), homus (a partir de R$ 27) e quibe tradicional (a partir de R$ 42). Os pratos podem ser comprados individualmente, mas também em kits que servem de duas a quatro pessoas. Os combinados são uma novidade do espaço que começou a funcionar há pouco mais de um mês e aparecem também como opção de presente.
O Kit mini (R$ 115) conta com caponata (90g), homus (90g), e pão sírios (10 unidades). Para as fomes maiores a aposta é o Kit médio (R$ 170). O combo reúne quibe cru (250g), babaganuche (90g), caponata (90g), homus (90g) e pão sírio (10 unidades).
Outra pedida da casa são os Kits com vinho (R$ 220), que servem até quatro pessoas. A combinação conta com quibe cru (250g), babaganuche (90g), caponata (90g) e pão sírio (10 unidades). Todos os combos vão acompanhados de 110ml de azeite extravirgem e potes com colheres e guardanapos.
Os preparos de Cecílio têm conquistado os brasilienses. “A experiência tem sido positiva. Temos bons feedbacks dos clientes e eles se tornam fregueses assíduos. Isso nos estimula a continuar oferecendo comida árabe tradicional e diferenciada”, afirma.
Serviço
La Caponatta
Apenas delivery. Telefone: (61) 99437-7670. De segunda a sábado, das 9h às 19h; domingo, das 9h às 12h.
