Jacirema, dona da Delícias do Pará, faz 90 anos e banca se moderniza

Nos últimos 33 anos, dona Jacirema Almeida ficou conhecida dos frequentadores da Feira da Torre de TV pelos quitutes paraenses servidos na Delícias do Pará. Mas neste sábado (28/1) ela tem motivos mais do que justos para anunciar que deixará o negócio, a partir de agora, nas mãos da filha.

Dona Jacirema completa 90 anos. Apesar da idade, a paraense, nascida na ilha de Marajó, mantém o rigor e a minuciosidade de sempre quando o assunto é comida. Foi assim que ela estruturou a banca, de tal forma que a Delícias do Pará, não à toa, segue firme e forte, com um dos melhores tacacás da cidade.

Continua lúcida, mas admite que já está um pouco cansada. Agora, a banquinha de comidas típicas do Pará segue para o comando da filha, Maria de Nazaré, a Naná. De seu canto, porém, dona Jacirema promete continuar acompanhando os trabalhos.

Meus clientes e meu trabalho são a minha vida. Eu não imaginava que o que começou como uma diversão iria crescer tanto. Não dá para pensar na minha vida sem isso

Jacirema Almeida

Mudanças para o bem
Matriarca de uma família que vive e respira o Pará, dona Jacirema inspeciona o modo de preparo de cada um dos pratos. Acredita que as mudanças vêm para o bem. “Ela continua independente, já viajou o mundo todo, é uma vencedora”, diz Naná.

Sob a administração da filha, algumas modernizações foram feitas na banca da Feira da Torre. Uma reforma para azulejar as partes internas e a realocação de algumas das mesas estão entre as mudanças.

O cardápio também deve aumentar. Naná pretende incluir algumas receitas mais elaboradas. Ela cita o camusquim, massa com creme de camarão, prato consumido principalmente em Belém.

“O Pará está na moda”
Atualmente, são servidos por lá preparos como o pirarucu (peixe amazônico), a casquinha de caranguejo, o açaí tradicional puro ou com farinha, vatapá e caruru (diferente da receita baiana), maniçoba, pato no tucupi e o tacacá. As porções são individuais.

“O Pará está na moda, são vários restaurantes surgindo ao mesmo tempo com uma série de variações gourmet da nossa terra, mas o Delícias segue uma linha mais tradicional de preparo. Respeitamos e temos orgulho de nossas raízes”, conta a filha de dona Jacirema.

Tempos difíceis
Naná conta que o preconceito já foi muito forte nos primeiros anos da banca, em meados da década de 1980. “As pessoas achavam um absurdo vender comida paraense, comparavam a algo vergonhoso. Achavam que era ‘fim de carreira'”.

Contudo, nem mãe nem filha desistiram, pois o negócio não era só uma questão de dinheiro. Era uma questão de saúde. Jacirema perdeu o marido e ficou triste e desanimada. Foi convidada então por Naná a vir para Brasília.

Diversos acontecimentos cooperaram para que a banca fosse aberta. Assim, o negócio começou em 1984, e desde então tem criado seu nome no comércio da cidade. Agora, sob nova direção. Porém, mantendo a qualidade de sempre.

Delícias do Pará
Feira de Artesanato da Torre de TV, Bloco R, Box 578. Sábado, domingo e feriados; das 9h às 18h.