Gil Guimarães prepara segunda edição do projeto “Hamburgada and More”

Os hambúrgueres servidos no Parrilla Madrid renderam mesas cheias e um novo ar à casa comandada pelo chef Gil Guimarães. Com ingredientes selecionados e um preparo cuidadoso com cada elemento dos sanduíches, Gil arrematou o coração dos amantes do lanche, que agora veem na casa uma das melhores apostas da cidade quando o assunto é hambúrguer.

Bem, após a boa fama, Gil deu um novo passo e criou o Hamburgada, projeto que estreou no domingo de Carnaval, para homenagear o Superbowl. Para essa abertura, dois sanduíches foram criados especialmente para os times que estavam disputando a partida. A divulgação foi pouca, bem no boca a boca, mas deu tão certo que rendeu uma segunda edição ainda mais recheada.

Marcado para acontecer neste sábado (19/3), o Hamburgada and More vai levar ao pátio do Parrilla Madrid preparos especiais de chefs convidados, todos com sugestões feitas em fogo. Os hambúrgueres estarão presentes, claro, mas sugestões mais rebuscadas também poderão ser degustadas no evento que também contará com cervejas artesanais e drinques como Aperol Spritz, Sangria e Clericot.

Na brasa das churrasqueiras e parrillas montadas ao ar livre estarão receitas dos chefs Ivo Faria (Vechio Sogno e La Palma, Belo Horizonte), Marcos Livi (Veríssimo, Quintana e Botica, São Paulo), Fábio Bito (The Burger Map e Grazie Napoli, Santo André), Mara Alcamim (Universal Diner), Gil Guimarães (Parrilla Madrid e Baco Pizzaria) e  Lui Veronese (Cru Balcão Criativo).

Alguns pratos foram divulgados pela página do evento no Facebook, mas podem sofrer alterações até a data do evento. Certeza mesmo, só os bons preparos da casa anfitriã, como o Parrilla Burger Bacon (burger black angus, queijo da Canastra, cebola caramelizada, bacon e aioli no pão brioche, foto no alto) e o JackBurger (burger Black Angus, ricota cremosa, Jack Daniels sauce e aioli no mesmo pão). Quem vai animar essa tarde de comilanças será o DJ Palmieri.

Confira o cardápio do evento:

Chef Marcos Livi, (Veríssimo, Quintana e Botica, São Paulo)
Galeto primo canto com batata ao murro grelhados e defumados com ervas e legumes na parrilla – R$ 20.

Chef Fábio Bito (The Burger Map e Grazie Napoli, Santo André)
Burger, cheddar, pulled pork e BBQ no pão de hambúrguer – R$25

Chef Mara Alcamim (Universal Diner)
Cauda de Lagosta na manteiga acompanhada de beterraba orgânica assada com queijo azul – R$50
Legumes orgânicos assados e molho de queijo de cabra e amêndoas – R$25

Chef Lui Veronese (Cru Balcão Criativo)
Costela de Tambaqui assada na brasa com molho de mostarda e coentro – R$20

Chef Gil Guimarães (Parrilla Madrid e Baco Pizzaria) 
Burger black angus, queijo da Canastra, cebola caramelizada e aioli no brioche – R$ 25.
Burger black angus, ricota cremosa, Jack Daniels sauce, aioli no brioche – R$ 25.
Choripán – R$ 20
Pizza Frita com Nutella – R$15

Hamburgada and More
Neste sábado (19/3) a partir das 11h, no Parrilla Madrid (408 Sul, Bloco D, Loja 1, 3547-4398). Entrada: R$ 20. Crianças até 14 anos não pagam.