metropoles.com

Festival Taste aposta em ingredientes do Cerrado e pratos exclusivos

O evento ocorre de 27 a 29 de maio e 3 a 5 de junho e também vai contar com uma programação de aulas gratuitas com chefs de Brasília

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Foto: Divulgação
foto de prato com filé de peixe e arroz vermelho
1 de 1 foto de prato com filé de peixe e arroz vermelho - Foto: Foto: Divulgação

O Taste Festival realiza a primeira edição em Brasília nos finais de semana de 27 a 29 de maio e 3 a 5 de junho, como adiantado pelo Metrópoles. Com uma curadoria que reúne chefs relevantes para o cenário da capital, o evento vai oferecer pratos criados com exclusividade, além de pedidos populares entre os brasilienses.

Alguns restaurantes apostam em criações com os ingredientes do Cerrado. No menu, destaque para receitas como a Galinhada do Cerrado (R$ 30) do Dom Francisco. O prato é feito com coxinha da asa marinada e assada ao forno acompanhada de arroz caldoso com cagaita, baru, buriti e cajuzinho do Cerrado. A casa chefiada por Francisco e a filha, Juliana Ansiliero, também terá a torta de castanha-do-Brasil.

4 imagens
Torta de castanha do Brasil, do Dom Francisco
Galinhada do Cerrado, do Dom Francisco
Pastel de camarão e queijo do Ouriço
1 de 4

Último suspiro, do Almería e Casa Almería

Foto: Divulgação
2 de 4

Torta de castanha do Brasil, do Dom Francisco

Foto: Divulgação
3 de 4

Galinhada do Cerrado, do Dom Francisco

Foto: Divulgação
4 de 4

Pastel de camarão e queijo do Ouriço

Foto: Artur Alexandre

 

Outro prato com ingredientes do bioma é o algodão-doce de baunilha do Cerrado (R$ 25) do Olivae, servido com bombinha de creme de cagaita.

No primeiro fim de semana, o projeto Cerrado no Prato e o Instituto Cajuzinho marcam presença no evento com quatro receitas exclusivas. 

Entre elas está o Smorrebrod (espécie de tapa dinamarquesa) de rocambole de barriga de porco com tempero goiano (R$ 35), torresmo e doce de cajuzinho do Cerrado com baunilha pompona. A receita é servida no pão preto com castanha de pequi e gergelim kalunga. O projeto ainda oferece o Smorrebrod de avocado (R$ 25) com couve marinada no limão-rosa, cebola roxa e creme de pequi no pão preto. 

As novidades do segundo fim de semana do festival ficam por conta do Almería e do Casa Almería, que são servir o Último suspiro (R$ 25). A sobremesa é uma pavlova com creme patissiere de baunilha do Cerrado, coulis de framboesa e morangos frescos. 

Mais novidades

Cada restaurante que participa do Taste Brasília Festival traz criações exclusivas. Entre as apostas estão o Brisket (R$ 45) com salada de batatas do Superquadra e o torresmo de barriga oriental (R$ 30) com gengibre, cardamomo e molho de tarê picante do Le Birosque. 

A aposta do Lagash é o cordeiro desfiado na chapa (R$ 40), que acompanha arroz com aletria e batatas. Para os apreciadores de drinques, o Southside leva cinco novas receitas. Entre elas está o Tupiniquim Mule (R$ 32) com Ketel Botanical de pêssego e flor de laranjeira, redução de seriguela com tucupi, limão e espuma de cerveja de gengibre. 

foto de taça com drinque roxo
O Southside oferecerá apenas drinques exclusivos durante o festival
Cozinhando com chefs

Como adiantado pelo Metrópoles, o evento também vai oferecer aulas gratuitas com chefs que estarão no evento. Para participar, basta fazer a inscrição presencial nos dias do evento. 

Serão dois tipos de aulas: Papo de Cozinha, com truques e dicas; e Fire Pit, voltada para receitas na brasa. Entre os temas disponíveis estão A cozinha kalunga e a cozinha europeia, com Simon Lau, Cerrado no Prato e Instituto Cajuzinho; Pernil de cordeiro recheado à moda árabe, com Fátima e Leo Hamu; e Oficina de nhoque de cará-moela, com Vick Neddermeyer.

Serviço
Taste Brasília Festival
27, 28, 29 de maio e 3, 4 e 5 de junho. Pontão do Lago Sul – SHIS QL 10, lote 1/30. Sextas, das 17h às 23h; sábados, das 12h às 23h, com Taste Sunset, das 18h às 23h; domingos, das 12h às 20h. Ingressos a partir de R$ 40 no site brasil.tastefestivals.com.

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?