Festa do Morango: filé de frango com calda da fruta vence concurso

A receita de filé de frango com calda de morango foi a grande vencedora do 15º Concurso de Receitas da 24ª Festa do Morango de Brasília. O anúncio foi feito neste domingo (1/09/2019) no salão da Associação Rural Cultural Alexandre de Gusmão (Arcag), onde a festa é sediada.

Nove grupos inscreveram receitas – de doces e salgadas – no concurso realizado pela Emater-DF em parceria com a Universidade Católica de Brasília. Todos os inscritos são moradores de áreas rurais atendidas pelos escritórios da Emater-DF em Brazlândia, Ceilândia e no núcleo rural Alexandre de Gusmão.

O grupo vencedor da melhor receita foi formado por Anderson da Silva Xavier e Josete da Silva Xavier, que obteve 311,5 pontos dos jurados. Eles receberam R$ 700 de premiação.

A segunda colocação ficou com a receita de morango PAN, do grupo composto por Eliza Dourado dos Santos, Rosa Oliveira Araújo e Lindaura Carvalho da Silva, que somou 286,5 pontos. O trio recebeu R$ 550 de prêmio.

A torta Buquê de Morangos, de Noilde Maria de Jesus, Wesley Júnior de Jesus Dantas e Tereza de Oliveira ficou em terceiro lugar, com 279,5 pontos, e rendeu ao grupo um prêmio de R$ 450.

A presidente da Emater-DF, Denise Fonseca, parabenizou não apenas os vencedores, mas todos os participantes do concurso. “Deve ter sido muito difícil para os jurados escolher as receitas vencedoras, porque todos estavam maravilhosos”, comentou.

E ela vai além: a variedade de receitas mostra a versatilidade do morango e seu potencial econômico para Brazlândia e Brasília.

Todas as receitas do concurso foram avaliadas por um grupo de estudantes de gastronomia da Universidade Católica de Brasília, no dia 14 de agosto. Os pratos foram preparados na frente dos jurados.

Depois de avaliarem as receitas, eles atribuíram notas nos quesitos forma de preparo, criatividade, originalidade e sabor, explica a professora Fernanda Arvena, coordenadora do curso da universidade.

Mais um fim de semana

A 24ª Festa do Morango de Brasília continua na próxima sexta (6/09), sábado (7/09) e domingo (8/09). A expectativa é de que 90 mil pessoas passem pelo evento nos seis dias de festa. O evento tem o objetivo de promover e incentivar o cultivo e produção da fruta, que nesta época do ano tem grande produtividade.

O ponto alto da festa é a praça de alimentação, chamada de Morangolândia, onde os horticultores montam dezenas de barracas com morangos in natura e iguarias preparadas com eles, com preços abaixo do valor de mercado. São tortas, pavês, geleias, gelatinas, compotas, sorvetes, morango no palito com cobertura de chocolate, bombons, mousses, rocamboles, licores e sucos.

Fugindo do roteiro gastronômico, a festa também conta com apresentações culturais, música, dança e artesanato. Aqueles que querem ter a experiência de conhecer uma propriedade e colher seus morangos podem participar do segundo dia de colha e pague, no domingo 8. Para os produtores da região haverá cursos e exposições agrícolas.

O morango tem grande importância econômica para Brazlândia e para o Distrito Federal. Neste ano, a previsão é que a produção chegue a 6 mil toneladas e atinja um faturamento de R$ 35 milhões. Hoje, o cultivo do morango ocupa 180 hectares e emprega quase 2 mil pessoas, incluindo o período de safra.

Ao longo de 24 anos, o número de produtores cresceu quase 230%, graças ao incentivo dos extensionistas da Emater, do Sistema Agricultura e da Acarg. Brazlândia concentra mais de 95% da produção total do Distrito Federal.