É tempo de jabuticabas. Veja 5 receitas criativas com as frutinhas

Filé-mignon ao molho de jabuticaba – Esse prato tem sabor bem brasileiro. Tempere os 4 filés (200g, cada) com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma frigideira no fogo e grelhe com 50ml de azeite e 50g de manteiga. Para o molho de jabuticaba, coloque duas colheres de açúcar refinado em uma panela e deixe derreter até formar um caramelo. Adicione uma xícara de chá de vinho branco para fazer o deglacê, aquele "fundinho" que fica na panela. Acrescente uma xícara de chá de polpa de jabuticaba e duas xícaras de caldo de carne. Deixe reduzir, e quando o líquido evaporar, dê uma encorpada no molho. Sirva com purê de batata-baroa ou musseline de abóbora. Rende 4 porções

Terrine de jabuticaba com castanha-do-pará , chips de batata roxa , caqui e banana – Essa receita serve até 6 pessoas e tem um tempo de preparo de 40 minutos + 8h de descanso na geladeira. Forre uma fôrma de 16cm de diâmetro com filme plástico. Divida 700g de cream cheese em três partes iguais; 200g geleia de jabuticaba em duas partes e 100g de castanha-do-pará picadas em três partes. Enforme uma parte de cream cheese, uma de geleia e uma de castanha, espalhando pela fôrma com uma espátula. Repita o processo reservando uma parte da castanha. Leve à geladeira por 8h. Na sequência, desenforme em um prato e salpique com a última parte de castanha reservada. Disponha os chips de caqui, banana e batata-roxa ao redor da terrine

Bolo integral de jabuticaba – Para essa sugestão, bata no liquidificador uma xícara de jabuticabas maduras com 2 ovos, uma xícara de açúcar demerara e 1/3 de óleo de canola. Aos poucos acrescente a farinha. Por fim, adicione uma colher de fermento e bata bem pouco. Coloque a mistura em uma fôrma pequena untada com óleo de coco e farinha de trigo integral. Deixe em forno médio de 15 a 20 minutos. Sirva com uma colher de geleia de jabuticaba

Bombom de jabuticaba – Para esse bombom faça brigadeiro com uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e 80g chocolate branco. Ao atingir o ponto de cremosidade, acrescente 50ml de licor de jabuticaba e finalize com 250g de geleia de jabuticaba. Rende 20 unidades

Drink Jabutoretto – Sugestão do mixologista Victor Quaranta, o coquetel Jabutoretto é uma pedida refrescante feita com manjericão, jabuticaba, limão siciliano e a grappa italiana. "Macere cerca de 20 jabuticabas com 8 folhas de manjericão e uma colher de açúcar. Adicione 20ml de grappa, 40ml de rum de maçã verde e 20ml de sumo de limão-siciliano. Bata na coqueteleira, passe para um copo baixo e decore com manjericão, maçã verde e jabuticaba. "Sirva com gelo", indica o especialista. O drink faz parte da carta de drinques do restaurante Toretto Cucina Italiana, localizado em Águas Claras