Dólar Furado: hamburgueria de super-heróis abre nesta terça (17/7)
A casa de Águas Claras traz o mundo da cultura pop para dentro dos sanduíches
atualizado
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A hamburgueria Dólar Furado chega, nesta terça-feira (17/7), a partir das 18h, a Águas Claras com uma promessa: encher a cidade de super-heróis. Parece loucura, mas a nova casa busca inspiração no mundo da cultura pop para se fixar no mercado.
Visualmente, os quitutes chamam muita atenção: tem pão verde, sanduba todo preto, milk-shake de rosquinha. Tudo para agradar aos olhos e ao paladar.
A Dólar Furado ocupa lugar no Complexo Gastronômico da chef e empresária Lídia Nasser (que conta com o italiano Dolce Far Niente, o Empório Árabe e o japonês MaYuu Sushi). “A ideia surgiu da minha paixão por hambúrguer. Sempre quis ter uma hamburgueria dentro do complexo e espero que ela seja tão querida quanto as outras marcas”, afirma.
A inspiração de misturar heróis e hambúrgueres vem do amor da restaurateur pela cultura pop. “O objetivo é que as pessoas relembrem a infância, o passado, em um ambiente diferenciado. Sobretudo, saiam mais felizes do que chegaram”, comenta.
Hambúrgueres
Projetada pela arquiteta Tatiana Perides, a casa conta com referências das HQs, dos contos de fadas, dos heróis e dos jogos eletrônicos. Decoração à parte, o charme está no cardápio, comandado pelo chef potiguar Matheus Brito.
O menu apresenta a Liga dos Baconzeiros – formada por Batfurado, Capitão Burger, Mulher Bacon, The Shake, Volvefrito, Chapeiro de Ferro e SuperCheddar – e é dividido em seções. São elas: Super Shakes, Side Kicks (acompanhamentos), Burgers – que, por sua vez, vêm nos tamanhos Little, Big e F*cking Big –, Sanduíches, Extras e Bebidas.
Entre os hambúrgueres, estão: o Homem de Ferro (brioche marcado com símbolo do herói, 120g de blend da casa, queijo prato derretido, bacon e catchup de morango – R$ 17); o Frangolino (130g de frango empanado em farofa de Panko, bacon caramelizado, cebola-roxa à julienne, alface-americana, tomate confit e maionese de pequi no pão brioche – R$ 26); o Manda-Chuva (brioche, 180g de blend da casa, queijo muçarela, bacon, alface-americana, tomate confit e maionese defumada – R$ 24); e o já famoso Darth Vader (pão de tinta de lula, 180g de blend da casa em crosta de black rub, dark cheddar e cebola caramelizada no shoyu – R$ 38).
Shakes
Os milk-shakes chamam atenção pelo sabor e apresentação. Em alta na cidade, as bebidas chegam à mesa nos seguintes sabores (todos de 360ml):
“Procuramos usar ingredientes dos quais gostamos, mas sempre de forma inusitada, divertida e com uma apresentação bonita, que todos queiram comer”, resume Matheus.
De acompanhamento, a casa oferece Nuggets de Siri Cascudo (seis unidades empanadas em farinha Panko com sour cream de leite de coco e geleia de pimentões – R$ 16) e o Steak Tartar (em uma espécie de tábua, são dispostos saquinhos com os ingredientes, e o cliente monta a combinação. Acompanha batatas rústicas, picles de pepino e pão tostado na parrilla – R$ 37,90).
Dólar Furado
Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF. Telefone: (61) 3451-4770. Segunda, das 18h à 0h. De terça a domingo, das 12h à 0h
