Do pastrami a carne louca: 4 sanduicherias de Brasília para visitar já
O Metrópoles elencou novas lojas especializadas em sanduíches para experimentar pela cidade
atualizado
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O mundo dos sanduíches vai muito além do hambúrguer. Com pães diferenciados, recheios criativos e molhos artesanais, os sandubas saíram do fast-food e ganharam novas roupagens e ambientes dedicados exclusivamente para eles.
Em Brasília, o formato de lanche ainda é tímido, mas está ganhando, aos poucos, o paladar dos clientes. Ainda não conhece nenhuma sanduicheria na capital? Confira abaixo quatro opções:
La Boca Sandwicheria
A La Boca Sandwicheria surgiu com a proposta de oferecer aos clientes um sanduba feito na parrilla argentina. No menu, vale destacar o Loz corazones (R$ 21), que é feito com pão baguete, maionese confitada com alho e temperos finos, corações, chimichurri, mussarela e salada. Outra opção é o Carne loca (R$ 22), com pão baguete, maionese de limão siciliano, brisket de carne, queijo prato e salada.
Panuozzo
A Panuozzo é uma loja de sanduíches napoletanos artesanais feitos no forno a lenha. O nome vem do sanduíche criado em 1983 por Giuseppe Mascolo, numa pequena cidade próxima de Nápoles, chamada Gragnano. Por lá, a iguaria é uma comida de rua da região da Campanha na Itália, muito apreciada em Nápoles.
O conceito troca o pão tradicional por um feito com massa de pizza com 48h de fermentação natural feita pela Barra Napoli Pizzeria. No cardápio é possível encontrar sabores como o de Pepperoni (R$ 32), feito com molho de tomate pelati, mussarela, pepperoni, azeitona preta, cebola roxa e manjericão.
Vale experimentar também o Prosciutto (R$ 29), que leva mussarela de búfala, presunto cru italiano, rúcula e aceto balsâmico; e Cogu (R$ 32), com molho de tomate pelati, mussarela, presunto cru italiano, cogumelos, manjericão fresco e azeite de oliva extra virgem.
Sandy’s Sandwich Shop
Recém-aberto, o Sandy’s Sandwich Shop conta com um conceito americanizado e um menu repleto de clássicos dos Estados Unidos. A casa é comandada por Vinícius e Raquel Campos. A dupla também está à frente da Vinny’s Pizzeria Napoletana.
No menu, vale destacar o Pastrami Sandwich (R$ 48), feito com pão de centeio, pastrami curado por doze dias, defumado na casa por três horas e assado por quatro horas, servido quente, com mostarda e picles e Philly Cheesesteak (R$ 32), que leva contrafilé finamente fatiado, feito na chapa com cebola e queijo fundido, no pão baguete francês.
Zuri Sandwich Shop
Localizada em Águas Claras, a Zuri Sandwich Shop está de portas abertas a cerca de dois meses. O cardápio é enxuto e, de lá, vale provar o Brisket (R$ 29,90), que leva pão cruzeta, brisket artesanal (peito bovino temperado com rub especial e defumado por mais de 6h), molho Hot, queijo cheddar, coleslaw do chef. Outra boa pedida é o Cesar Salad (R$ 27,90), feito com pão brioche, blend de frango defumado com bacon, lascas de queijo parmesão, alface americana e molho caesar.
Vale ainda conhecer o Peixe Frito (R$ 29,90), com pão brioche, filé de tilápia empanada, queijo prato, molho tartáro e alface americana; e o clássico Pastrami (R$ 33,90), com pão de milho, pastrami artesanal, queijo prato, creme de mostarda dijon e picles.
La Boca Sandwicheria
Ed. Blend, Av. Araucárias – Águas Claras. Telefone: (61) 999281-4711. Pedidos pelo Ifood e 99Food.
Panuozzo
107 Norte, bloco C, loja 57. De terça a domingo, 18h às 23h.
Sandy’s Sandwich Shop
205 Sul, bloco A. De terça a domingo, das 17h às 23h.
Zuri Sandwich Shop
Av. Araucárias, 1325, loja 24 – Águas Claras. Diariamente, das 17h às 23h. Pedidos via iFood.
