De novidades a clássicos, um roteiro da comida nordestina no DF

Neste mês, cidades do Nordeste, como Campina Grande (PB), Caruaru (PE) e Aracaju (SE), se tornam destinos turísticos muito procurados. O motivo são as festas juninas, as mais animadas do país. Quem vive em Brasília e não tem a chance de viajar até lá pode sentir um pouco desse clima aqui mesmo, tanto nos arraiais que se multiplicam pelo DF quanto pelo bom roteiro de comida nordestina. Recentemente, essa especialidade gastronômica ganhou mais um endereço, o Bem Arretado, que se junta a outros já velhos conhecidos da população, como Xique-Xique e Carne de Sol 111, e à tradicional Feira de Ceilândia. Confira onde comer as receitas típicas da região.

Bem Arretado
De todas as casas nordestinas da cidade, é a mais nova. O salão principal tem parede de tijolo aparente, chapéus de couro, namoradeiras, móveis rústicos, cactos. O cardápio, elaborado pela chef Rafaela Jardim, tem cerca de 10 opções e muda periodicamente. Há, porém, as receitas fixas. Entre elas, o baião de dois aprumado (R$ 21,90 ou R$ 36,90), e a carne de sol bem arretada (foto acima — R$ 24,90 ou R$ 43,90), com arroz branco, feijão fradinho, macaxeira cozida e paçoca de carne — preços referentes ao individual e a porção para dois.
Setor de Indústrias Gráficas, Quadra 6, Lote 1.265, 3342-1004. Segunda a quinta, das 11h30 às 15h; sexta e sábado, das 11h às 16h.

Brasil Vexado
É uma espécie de fast food de comida nordestina, que vem dando certo desde a inauguração da matriz, a 303 Sul. Tanto que virou franquia. O amplo cardápio conta com carne de sol, picanha, filé mignon de sol, frango e tapiocas. O prato mais pedido é a carne de sol vexada, que leva como acompanhamento o arroz, feijão de corda, mandioca, paçoca e manteiga de garrafa. Veja aqui todos os endereços da marca.
302 Sul, Bloco B, Loja A, 3323-1222. Abre no domingo das 11h às 23h.

Carne de Sol 111
Não tem muito o que se questionar. Peça a versão completa de carne de sol. A sequência traz a carne acompanhada por arroz, feijão de corda e mandioca cozida e pode ser dividida por três pessoas. Para quem quiser provar algo fora do tradicional, o escondidinho de carne de sol é uma boa pedida para ser acompanhado por cerveja bem gelada.
111 Sul, Bloco B, Lojas 4 a 12; 3346-0859. Abre no domingo das 11h às 17h.

Feijão Verde
Apesar do nome, a estrela do cardápio deste tradicional restaurante da Asa Norte é a carne de sol. Vem acompanhada por feijão verde, paçoca, mandioca frita ou cozida, arroz, queijo coalho e vinagrete, servindo até quatro pessoas. O cabrito trazido do Nordeste também agrada parte da clientela. Vem guisado, com pirão e farofa, ou assado na brasa,acompanhado por arroz, feijão e farofa.
714 Norte, Bloco G, Lojas 61/63; 3273-6899. Abre no domingo das 11h30 às 17h.

Feira Central de Ceilândia (foto no alto)
Toda feira no DF tem um cantinho onde é servida comida nordestina. Mas nenhuma se compara à Feira Central de Ceilândia. São várias bancas que disputam a preferência dos clientes. Entre elas a da Galega, Kome in Pé, Ki Lanches, Come Bem… As enormes panelas fumegam à vista do público, com rabada, cabrito, dobradinha, baião de dois, buchada e sarapatel. Mesmo para quem não se aventura nesse tipo de comida, a feira é um passeio e tanto.
CNN 2, Área Especial, Ceilândia. Aberto diariamente das 6h às 18h.

Fulô do Sertão
Toalhas de mesa de chita, louça rústica e bonecas de pano espalhadas pelo estabelecimento remetem o cliente ao Nordeste tradicional. O cardápio, tem pratos para dividir entre dois, a exemplo do baião de sete — mistura de arroz, feijão de corda, carne seca, bacon, calabresa, queijo coalho e manteiga de garrafa–, e também petiscos. Prove o Virgulino — uma porção de bolinhos de macaxeira, com charque servidos com molho de mostarda.
404 Norte, Bloco B, Loja 16; 3201-0129. Terça a sábado, das 11h às 23h. Segunda e domingo, das 11h às 16h.

Gibão
Bem localizado no Parque da Cidade, com verde em volta e área de lazer para as crianças, o Gibão é ótimo para o almoço em família mas também para quem quer tomar uma cerveja antes de pedir a xique-xique (foto acima) — porção de carne de sol assada, acompanhada por arroz, feijão verde, paçoca, vinagrete, manteiga de garrafa e cheiro verde. Antes, para petiscar, peça o queijo de coalho assado na brasa, acompanhado de manteiga de garrafa ou de melaço. Tem filial em Taguatinga.
Parque da Cidade, Lanchonete nº 7, Asa Sul; 3226-2449. Segunda a sábado, das 11h à 0h. Domingo e feriados, das 11h às 18h.
CNB 5, Lote 14, Loja 6, Taguatinga Norte; 3563-4085. Segunda a sábado, das 11h à 0h. Domingo e feriados, das 11h às 18h.

Mangai
A filial do restaurante paraibana faz aqui igualzinho na matriz. Comida farta, variada, com qualidade . mantida regularmente. Entre as muitas receitas nordestinas, a carne de sol e o arroz de queijo são dos melhores. Para acompanhar, suco de cajá, e depois, de sobremesa, cartola. Não tem erro. Agora, não é dos lugares mais baratos. Se comer tudo a que tem direito, você pode pagar cerca de R$ 70.
Setor Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Conjunto 26, 3252-0155. Abre no domingo das 11h às 21h.

Mandaka
Com pegada de bar, muito frequentado, o Mandaka tem cardápio de inspiração nordestina, mas não é ortodoxo nas receitas. agrega influências de diversas regiões do país. O sabor da região sobressai em itens como o arrumadinho — carne de sol em cubinhos, feijão de corda e paçoca –, a chapa de carne de sol e a panelinha do Lucena, com arroz molhado, carne de sol em cubinhos, linguiça Mandaka, queijo de coalho, ervilha fresca, tomate, cebola e cheiro verde, tudo coberto com ovos fritos.
QSD 23, Lote 2, Pistão Sul, Taguatinga; 3967-6060. Segunda a quinta, das 16h à 0h. Sexta e sábado, das 11h30 à 1h. Domingo e feriados, das 11h30 às 23h. 

Palhoça
O salão é enorme, mas o atendimento raramente deixa a desejar. O custo-benefício é outro quesito que torna recomendável este restaurante simples mas de comida bem cuidada. Apesar de ficar bem escondido, por trás dos postos do Setor de Motéis, é bem conhecido por quem mora na região de Núcleo Bandeirante e proximidades. Aqui o pedido mais comum é a indefectível carne de sol completa, mas tem também galinha caipira e opções de peixe..
SPMS, Conjunto H, Lote, Lote 3, Núcleo Bandeirante, 3301-1295. Segunda, das 11h às 15h; terça a sexta, das 11h às 15h e das 18h às 22h; sábado e domingo, das 11h às 17h.

Severina
Este é, sem dúvida, um dos melhores em sua especialidade. Os pratos misturam a culinária de diversos estados nordestinos. Um destaque é o baião de dois por dois (foto acima), com arroz, feijão de corda, queijo-manteiga e carne de sol em cubinhos, servido em uma panelinha. Mas o carro-chefe da casa é a carne de sol completa. Vem com arroz, feijão de corda, mandioca cozida, paçoca de pilão e vinagrete.
201 Sul, Bloco B, Loja 25; 3224-6362. Segunda a sexta, das 11h30 às 16h. Sábado e domingo, das 11h30 às 16h.

Xique-Xique
Alguns endereços gastronômicos da cidade continuam valendo a visita pelo valor afetivo que têm para a população local. É o caso do Xique-Xique. Mesmo que, em alguns dias, não se encontre ali a qualidade de outros tempos, ainda é recomendável para quem busca saborear a clássica carne de sol completa. Vem acompanhada de arroz, paçoca, mandioca cozida ou frita, feijão de corda, manteiga de garrafa e cheiro verde.
107 Sul, Bloco E, Loja 2; 3244-5797. Segunda a domingo, das 11h às 23h.
708 Norte, Bloco E, Lojas 35/49; 3274-2810. Segunda a domingo, das 11h às 23h.

Zula Carne de Sol
Junto à Palhoça, é um restaurantes de comida nordestina mais tradicionais da região do Núcleo Bandeirante.– está aberto desde 1973. O ambiente é agradável e a carne de sol servida é de primeiríssima, servida em sistema de rodízio — que inclui também galetos — por um preço bem atraente: R$ 29,90 de sexta a domingo. O lá carte tem itens como picanha, galinha caipira, porco na lata e tucunaré.
SIBS Quadra 2, Conjunto 2, Núcleo Bandeirante, 3526-1666. Segunda a quinta, das 11h às 23h; sexta a domingo, das 11h à 0h.