Dê aquele start na dieta e aposte em molhos saudáveis para a salada

Reunimos sete opções que vão dar aquela incrementada na saladinha do almoço

17/07/2017 05:30, atualizado 17/07/2017 08:36

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1 de 1 Foto colorida de um recipiente branco com salada dentro - Foto: Divulgação

No dia em que todas as gordices do final de semana pesam mais — a segunda-feira — tudo o que passa pela cabeça é: vamos começar a dieta hoje! Para correr atrás do prejuízo e focar no projeto verão, reunimos sete opções de molhos que vão dar aquele sabor extra na saladinha.

No mix há desde opções veganas, passando por receitas com frutas tropicais, até sugestões que podem servir de acompanhamentos leves como a raita indiana feita à base de pepino.

E as sete receitinhas não são por acaso, viu? Um molho para cada dia da semana. Reúna seus vegetais, legumes e frutas prediletos e invista em saúde.

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<strong>Molho Catalina para salada</strong>
<strong>Ingredientes</strong>:
¼ xícara de ketchup (artesanal de preferência);
¼ xícara de azeite extra-virgem;
3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
½ colher de chá de sopa de cebola;
½ colher de chá de pimenta em pó;
½ colher de chá de mostarda seca.

<strong>Modo de preparo:</strong>
Misture todos os ingredientes em um pote com tampa e agite. Deixe descansando por 15 minutos e sirva.

<strong>Molho de maracujá para salada</strong>
<strong>Ingredientes</strong>:
3 colheres de sopa de polpa de maracujá in natura com sementes;
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem;
1 colher de sopa de mel;
1 colher de sopa de água filtrada;
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

<strong>Modo de preparo:</strong>
Misture todos os ingredientes até o molho ficar consistente e cremoso. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira e sirva.

<strong>Raita de pepino (à moda indiana)</strong>
<strong>Ingredientes</strong>:
2 pepinos sem casca, sem semente e cortado em fatias finas;
400 g de iogurte natural ou grego sem sabor;
3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano;
2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada;
1/2 colher (chá) de açúcar;
1/4 colher (chá) de sal rosa.

<strong>Modo de preparo:</strong>
Em uma vasilha, coloque o pepino, o iogurte, o suco de limão, a hortelã, o açúcar e o sal. Misture e deixe o molho coberto na geladeira por pelo menos 3 horas. Sirva.

<strong>Molho de ervas e cottage</strong>
<strong>Ingredientes</strong>:
2 xícaras (chá) de queijo cottage;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado;
Sal a gosto.

<strong>Modo de preparo:</strong>
Amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes. Deixe descansando por alguns minutos na geladeira e sirva em seguida.

<strong>Molho de limão com papoula</strong>
<strong>Ingredientes:</strong>
½ xícara de azeite;
3 colheres de sopa de suco de limão;
1 colher de sopa de mostarda Dijon ou mostarda com mel;
1 colher de sopa de sementes de papoula;
1 colher de sopa de maple syrup ou mel.

<strong>Modo de preparo:</strong>
Misture todos os ingredientes. Deixe descansando por 15 minutos e sirva.

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Comer de 3 em 3 horas é a melhor maneira de manter a glicemia regulada.

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Molho Catalina para salada Ingredientes: ¼ xícara de ketchup (artesanal de preferência); ¼ xícara de azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de vinagre de maçã; ½ colher de chá de sopa de cebola; ½ colher de chá de pimenta em pó; ½ colher de chá de mostarda seca. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um pote com tampa e agite. Deixe descansando por 15 minutos e sirva.

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Molho de maracujá para salada Ingredientes: 3 colheres de sopa de polpa de maracujá in natura com sementes; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de água filtrada; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até o molho ficar consistente e cremoso. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira e sirva.

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Raita de pepino (à moda indiana) Ingredientes: 2 pepinos sem casca, sem semente e cortado em fatias finas; 400 g de iogurte natural ou grego sem sabor; 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano; 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada; 1/2 colher (chá) de açúcar; 1/4 colher (chá) de sal rosa. Modo de preparo: Em uma vasilha, coloque o pepino, o iogurte, o suco de limão, a hortelã, o açúcar e o sal. Misture e deixe o molho coberto na geladeira por pelo menos 3 horas. Sirva.

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Molho de ervas e cottage Ingredientes: 2 xícaras (chá) de queijo cottage; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado; Sal a gosto. Modo de preparo: Amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes. Deixe descansando por alguns minutos na geladeira e sirva em seguida.

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Molho de limão com papoula Ingredientes: ½ xícara de azeite; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou mostarda com mel; 1 colher de sopa de sementes de papoula; 1 colher de sopa de maple syrup ou mel. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Deixe descansando por 15 minutos e sirva.

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Vinagrete de melancia Ingredientes: 3 xícaras (450 g) de melancia picada; 1/2 xícara de pimentão verde picado; 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano; 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 1 colher (sopa) de pimenta jalapeño picada; 1/2 colher (chá) de sal rosa; 1 pitada de alho desidratado. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Deixe descansando na geladeira por 10 minutos e sirva. Serve mais de 12 porções.

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