D.O.C Lounge reabre sob o comando da chef Alexandra Alcoforado
O menu traz cozinha contemporânea e pratos criativos
atualizado
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Divulgação
De volta ao Brasil após temporada em Paris, a chef Alexandra Alcoforado assume a cozinha do D.O.C Restaurante e Lounge (Lago Sul), espaço reaberto em sociedade de Mariana e Luiz Antonio Beltrão.
Entre os destaques do cardápio da chef com formação no Le Cordon Bleu, a maior e mais respeitada escola de gastronomia do mundo, está o Ballotine de Frango: peito de frango recheado com queijo brie, presunto de parma e damasco com crocante de batata palha e creme de milho fresco (R$ 49).
O menu também traz o Confit de Pato – coxa e sobrecoxa de pato confitado, molho rôti com deglaçagem de laranja e purê trufado (R$ 78) – e a famosa Codorna ao Funghi, feita com a codorna semidesossada ao molho funghi e gratin de palmito (R$ 55).
