Contê – Food & Drinks será inaugurado em maio na 403 Sul
Projeto de quatro jovens, a casa é um restaurante com a descontração de um bar e com foco na culinária contemporânea
atualizado
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Uma nova casa será inaugurada na 403 sul em meados de maio. O Contê — Food & Drinks é assumidamente influenciado pelo MéZ, restaurante paulistano inspirado no Meatpacking District, bairro descolado de Nova York.
“Contê” é uma contração de “contemporâneo”, o que define a cozinha do local, a cargo de William de Oliveira. O chef trabalhou com Dudu Camargo por 14 anos e sua experiência mais recente foi no Deck do Dudu (que funcionava na QI 11 do Lago Sul).
O novo local será um restaurante com a descontração de um bar, como indica o “food & drinks” do nome. Para criar o menu de coquetéis, foi escalado o mixologista Gustavo Guedes, responsável pela recente renovação da carta do Nakombi (404 Sul).
Mais restaurante que bar
A casa terá duas varandas, com um bar móvel de apoio entre essas áreas. Mas apesar da descontração e da elaborada carta de drinques, o aspecto gastronômico deve prevalecer.
“Teremos DJs e música, mas queremos que seja mais restaurante que bar. Um lugar para públicos de diferentes idades. Não é intenção que se torne uma balada”, diz Guilherme Silva, um dos quatro proprietários do Contê.
Os outros sócios são Cássio Aguiar e os irmãos Fred e Gustavo Leal. Guilherme conta que o quarteto (foto acima) está envolvido com o projeto desde setembro e que só depende da conclusão das obras para eles anunciarem oficialmente a data de inauguração.
O Contê fica em frente ao Entrecôte de Paris, local onde já funcionou o Gendai e, mais recentemente, o Koi Sushi. O projeto arquitetônico é da Domingo Arquitetura, de Simone Turbírio e Gustavo Góes.
