metropoles.com

Conheça serviços de jantar compartilhado e em domicílio no DF

Listamos sete chefs da cidade que, seguindo a tendência mundial, oferecem o serviço com pratos da alta gastronomia em espaços privados

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Felipe Bastos/Divulgação
kitchen11, rodrigo caetano, jantar compartilhado
1 de 1 kitchen11, rodrigo caetano, jantar compartilhado - Foto: Felipe Bastos/Divulgação

Seguindo a tendência de novos modelos de negócio e economia compartilhada, começa a florescer em Brasília o mercado de jantares para grupos limitados, feitos em domicílio ou na casa do próprio chef — profissional ou não. A experiência intimista pode revelar muitas surpresas positivas.

Funciona sempre com data marcada. O pagamento é feito antes, e o cardápio, caso não seja surpresa, é divulgado com alguma antecedência por quem vai prepará-lo.Na noite, o anfitrião faz todo o jantar em sua própria cozinha e serve os clientes. Tudo de um jeito informal. Quando o serviço é feito em domicílio, normalmente o cardápio é pré-definido ou negociável.

A principal característica desse novo mercado é a oferta de refeições bem elaboradas a um preço inferior do que o cobrado pelos restaurantes, além do ambiente intimista e mais reservado. Já existem, inclusive, aplicativos e sites como o Eat With e Dineer, que mediam a relação entre os anfitriões e quem deseja participar da experiência.

A média dos preços, com entrada, pratos principais, sobremesa e bebida está em R$ 120 por pessoa. O Distrito Federal já conta com alguns representantes desse serviço. Veja alguns deles:

Felipe Menezes/Metrópoles

Cedric e Alexandre (98127-3570)
A dupla de franceses prepara sempre o melhor da culinária da França. O serviço é em domicílio, e custa em média R$ 170 por pessoa. São quatro etapas: aperitivo, entrada, prato principal e sobremesa. A especialidade dos dois são as receitas com pato, mas como o animal é comprado vivo de produtores locais, recomenda-se a quem deseja inclui-lo no cardápio marcar o jantar com antecedência.

Divulgação

Gaia (98383-2060, Asa Sul)
O chef Ramon Souza recebe até 10 pessoas por evento, sempre em casa, na 313 Sul. No menu do Gaia, estão referências gastronômicas de locais como Tailândia, Índia e Japão, com um toque especial francês. Cada jantar tem entrada, dois pratos principais e sobremesa, acompanhados ou não por vinho ou cerveja artesanal. As reuniões são quinzenais, sempre às sextas-feiras.

Kitchen 11 (99961-3021, Asa Norte)
No Kitchen 11, apelido carinhoso dado à sua casa (foto no alto da página), Rodrigo Caetano faz reuniões mensais para até seis pessoas. Os jantares são aos sábados, uma vez por mês, mas, eventualmente, a Kitchen 11 atende durante a semana. Caso queira, você pode levar seu vinho sem custo de rolha. O cardápio varia muito, mas costuma ser inspirado em algum país, com duas entradinhas, uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Os preços variam de R$ 90 a R$ 120, dependendo dos ingredientes utilizados.

Camila Roma e Ester, Maloca Personal Chef e Styling Food

L’Épice Food Lab (98208 0405, Lago Norte)
O L’Épice é um bufê que atende diversos eventos e, nos dias vagos, se dedica aos jantares para grupos — que neste caso pode ser maior e chegar a 50 pessoas. Não é na casa da chef Ana Victoria Neddermeyer, mas sempre em um local selecionado pelo bufê, para manter a atmosfera intimista, nas redondezas do Lago Norte. Aqui, o diferencial é que sempre há um convidado para a preparação dos pratos: um chef assina uma das entradas. No total são quatro etapas, com média de preço de R$ 150. Em parceria com uma adega, há harmonização e venda de rótulos especiais durante o evento. A especialidade é cozinha contemporânea.

Maloca Personal Chef (98171-6387, Lago Norte)
Projeto de Esther Weyl e Camila Roma, a Maloca faz o serviço na casa do cliente ou em uma casa no Lago Norte. No delivery, há opção de alguns menus fechados que podem ser negociados. O projeto compartilhado é o Eat With Us, para apenas seis pessoas. São seis etapas, sempre com harmonização de bebidas. O serviço delivery varia de R$ 75 a R$ 120, e o Eat With Us sai a R$ 180.

Marina Moura Personal Chef (99951-1801)
A chef Marina Moura faz o serviço em domicílio ou em algum local indicado previamente pelo cliente. No menu degustação, assinado pela chef, há dois tipos de cardápio: comida brasileira e asiática, principalmente com influências do Japão. Os jantares são para grupos de oito a 20 pessoas, a R$ 190 cada. O serviço inclui oito etapas: quatrp entradas, dois pratos principais e duas sobremesas. Para os apressadinhos, há opções mais baratos com quatro e seis etapas. O prato mais bem recebido é o filé de Saint Peter empanado com molho de ostras, melancia e manjericão.

Mesa para 6 (98415-4104, Asa Sul)
Toda semana, sábado ou sexta, Adriana Nasser recebe seis pessoas em sua casa. Para datas e grupos especiais, são feitas edições eventualmente durante a semana. Todo o tipo de cardápio é servido no Mesa para 6. Porém, o polvo com chouriço e favas já caiu nas graças do público e volta e meia é repetido no menu. Os jantares são a partir de R$ 85, no apartamento de Adriana, na 204 Sul.

 

Compartilhar notícia

Todos os direitos reservados

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?