Conheça oito casas que têm receitas com polvo no cardápio

Bar dos Fundos — Ancho Bistrô de Fogo
306 Sul, Bloco C, Loja 28, 3244-7125. Terça a sexta, a partir das 18h. Sábado, das 12h à 0h
Com um Bar dos Fundos instalado em um contâiner, o restaurante comandado pela chef Renata Carvalho tem duas receitas que incluem polvo entre os ingredientes. Uma delas são brochettes (de cogumelo, de quiabo ou de polvo, entre R$ 12 e R$ 39) e a outra é um arroz de polvo (R$ 49).

Bartolomeu
409 Sul, Bloco C, Loja 6, 3442-1169. Segunda a quinta das 12h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 1h. Domingos e feriados, das 12h às 23h.
O restaurante incluiu no menu há pouco tempo o caixote marinho (R$ 68 — foto acima). Servido com pão italiano, o prato leva camarão, lula e polvo ao molho branco com limão-siciliano.

Cantucci Bistrô
403 Norte, Bloco E, 3328-5242. Segunda a sábado de 12h às 22h30
O Cantucci uniu o polvo à especialidade da casa: as massas, em um tagliatelle com frutos do mar (R$38). O prato é uma massa seca com polvo, camarões, mexilhões, lula, vongole e molho de tomate concassé.

El Negro
QI 17, Edifício Fashion Park, Lago Sul, 3365-1198; e 413 Norte, Bloco C, 3041-8775. Segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Domingo, das 12 às 15h
Especializada em carnes, esta casa tem no cardápio o pulpo (R$ 115), com tentáculos de polvo feitos na parrilla ao molho provençal.

Manzuá
Pontão do Lago Sul, 3224-3079. Segunda a quinta, das 12h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 1h. Domingos e feriados, das 12 às 23h
Tem três opções do cardápio em que o polvo aparece como principal ingrediente. A moqueca de polvo serve duas pessoas (R$ 165); a salada de polvo tem também tomate, pimentão e cebola, regados com azeite (R$ 140), e o arroz de polvo (R$ 105) é um dos grandes destaques do menu. Todos em porções individuais.

Nazo Sushi Bar
SIG Quadra 8, 3326-1726 e 214 Norte, Bloco D, Loja 1,3033-7840/3033-7947; Segunda a domingo, das 12h às 15h e das 19h às 23h.
A casa oferece inúmeras variedades de pratos com esse fruto do mar. Entre eles, o niguiri de polvo (R$ 11,90, com duas peças — foto acima), um sushi formado à mão com uma fatia do polvo por cima. Os apreciadores de sashimi podem pedir a versão com cinco peças de polvo (R$ 19,90) ou o sashimi tradicional, com 20 peças (R$ 59,90) de diferentes peixes – cinco de salmão, cinco de atum, cinco de peixe branco e cinco de polvo– ou com 30 peças (R$ 89,90) — com sete unidades de cada.

Piazza 8
SIG Quadra 8, Lote 2375, 3326-1726. Segunda a domingo, das 12h às 15h e das 19h às 23h.
No especializado em culinária italiana, o polvo pode ser encontrado no cartoccio com fetuccine (R$ 83). A massa é recheada com tentáculo de polvo, salmão, anchova negra, camarão, lula e mexilhões, e finalizada com molho pomodoro.

Universal Diner
210 Sul, Bloco C, Loja 18, 3443-2089. Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 19h à 0h. Sábado, das 12h às 16h e das 19h à 1h.
Durante este mês, o restaurante serve duas receitas criadas pelo sub-chef Pedro Moreira durante o Desafio Sous-Chefs, promovido pelo Metrópoles. Uma delas é o polvo marinado sobre cama de vinagrete de brócolis, acompanhado de espuma de gengibre e couve, servido como entrada (R$ 36).– foto no alto da página.