Comemore o Dia do Cookie com oito marcas brasilienses

Comemorado neste 4 de dezembro nos Estados Unidos, o Dia do Cookie foi instituído em 1987 com o objetivo de acelerar as vendas do produto no país, além de incentivar a concorrência entre marcas. De acordo com reportagem publicada em agosto daquele ano no Los Angeles Times, a ideia foi de Matt Nader, fundador da marca californiana Blue Chip Cookies.

Sobre a escolha da data em dezembro, à época ele explicou: “é porque este é um período em que as pessoas se permitem indulgências”. Mais de três décadas depois, o cookie deixou de ser exclusividade americana e faz muito sucesso mundo afora: em Brasília, o doce preparado artesanalmente é febre.

As manufaturas de cookies pela capital contam com receitas adaptadas e repletas de inovações, como é o caso do cookie recheado. A massa doce vem com um centro cremoso, feito de Nutella, brigadeiro, doce de leite, e o que mais o confeiteiro decidir inventar.

Na casa de chás e cafés Mugs, por exemplo, o cookie é o principal alimento comercializado. Um dos sócios, Caio Nascimento, desenvolveu a receita a partir da que viu em um livro, em uma confeitaria onde trabalhou anteriormente. “Meu chefe não gostou, mas eu guardei a receita e vi que cookies combinam tanto com chá, quanto com café. É curioso porque uma receita negada hoje é o carro-chefe do meu empreendimento”, reflete o cozinheiro.

Veja onde encontrar cookies artesanais em Brasília:

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A brasiliense American Cookies conta com receitas tradicionais, como a de baunilha com pedaços de chocolate, e também com os famosos recheados: na foto, o de baunilha recheado com Nutella. Por ali, as delícias custam de R$ 10 a R$ 12

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Os cookies Palú não têm loja física, mas podem ser encontrados na Mercearia Colaborativa, no Croqui Café, no Mercado Sustentável Evolua e na Boutique das Delícias. Com sabores e combinações diversas, o doce custa R$ 14

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No Antonieta Café, os cookies são feitos com chocolate da Rubato, fábrica bean-to-bar instalada no subsolo da casa. As receitas são de Auristela Mazocante, que viveu em Nova York e levou o preparo americano para o café do filho, João

Pedro Lacerda/Divulgação

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No Nube Café, os cookies têm preparos muito tradicionais: cookie de baunilha com gotas de chocolate e cookie com massa e gotas de chocolate. Cada unidade custa R$ 4

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A Yummie Cookieria faz o quitute por encomenda, mas tem alguns pontos de venda pela cidade, como as unidades da padaria Le Pain Rustique. Do tradicional feito com massa de baunilha e chips de chocolate ao inusitado copinho de massa, feito para beber café, a casa conta com diversas opções. A unidade custa R$ 9,90

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A Tim Cookies, criada pelo americano Tim Sutton, conta com receitas clássicas dos EUA, como a massa de cacau polvilhada com açúcar. A delícia pode ser encomendada ou encontrada em pontos de venda como a Hamburgueria Apache e a Pizzaria Entre Amigos. Cada unidade custa a partir de R$ 4,25, a depender do preço do revendedor

Thiago Melo/Divulgação

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O Geléia Burguer é um dos revendedores da Tim Cookies e fez até sobremesa com o quitute: o o milkshake de cookie (R$ 20) leva calda de chocolate

Thiago Melo/Divulgação

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Na Delicatus Confeitaria, em Águas Claras, o cookie clássico com massa clara e chocolate custa R$ 6,50 a unidade e pode ser encomendado a R$ 59,90 o quilo

Thiago Bueno/Divulgação

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Na Quitutices, o cookie não tem nem glúten, nem leite animal. A receita leva chocolate 54% cacau, ovos, óleo de girassol, açúcar demerara, farinha de arroz, quinoa em flocos, fécula de batata, fermento químico e essência de baunilha. O pacote com cinco unidades sai a R$ 12

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Na Mugs, todos os cookies custam R$ 6. Os mais gulosos podem levar uma caixa com seis unidades a R$ 30 ou com 12, a R$ 54

American Cookies
CLSW 103, Edifício Hodes Center II, Bloco A, Loja 63, Subsolo. Telefone: (61) 3579-5536. De segunda a domingo, das 12h às 22h

Antonieta
708/709 Norte, Bloco G, Loja 20. De segunda a quinta, das 9h às 21h; sexta e sábado, das 9h às 19h; domingo, das 9h às 13h

Apache Hamburgueria
Rua 19 Sul, Quadra 205, Lote 2, Loja 24. Telefone: (61) 3548-2498
Rua 10, Chácara 327, Lote 1, Loja 24 (Vicente Pires). Telefone: (61) 3263-4655
De segunda a domingo, das 18h às 23h

Boutique das Delícias
113 Norte, Bloco C, Loja 19. De segunda a sexta, das 10h às 19h. Sábado, das 9h às 18h

Croqui Café
CA 5, Bloco B4, Loja 5, Edifício Stillo Hall (Lago Norte). Terça-feira, das 13h às 21h; de quarta a sexta, das 15h às 21h; sábado e domingo, das 9h às 19h

Delicatus Confeitaria
Avenida das Castanheiras, Lote 1060, Loja 23, Edifício Vila Mall, Águas Claras. Telefone: (61) 3436-0063. De segunda a domingo, das 11h30 às 23h30

Entre Amigos Pizza Bar
SHIN QI 9/10, Canteiro Central, Quituart. Telefone: (61) 99319-7428. Quinta e sexta, das 18h à 0h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 22h

Evolua Mercado Sustentável
409 Norte, Bloco A, Loja 3. Telefone: (61) 99329-1874. De segunda a sábado, das 9h às 21h; domingos e feriados, das 9h às 18h

Geleia Burger
Rua Alecrim, próximo à estação Arniqueiras, Águas Claras
CLSW 105, Bloco C, Lojas 66/68
Pontão do Lago Sul (SHIS QL 10, Lote 1/30)
QR 214, Conjunto A, Loja 20, Santa Maria
Foodtrucks: consultar redes sociais
De terça a domingo, das 17h às 23h59

Le Pain Rustique
211 Sul, Bloco B, Loja, 2. Telefone: (61) 3345-5555
CLSW 101, Bloco B. Telefone: (61) 3202-7131
CLSW 105, Bloco C. Telefone: (61) 3021-6767
115 Norte, Bloco D, Loja 30. Telefone: (61) 3349-4848
110 Norte, Bloco B, Loja 4. Telefone: (61) 3536-8559
Setor de Mansões Dom Bosco, Conjunto 12, Lote 2 (Lago Sul)
De terça a domingo, das 8h às 20h

Mercearia Colaborativa
412 Norte, Bloco E, Lojas 4, 6 e 10. (61) 99936 1616. De segunda a sábado de 9h às 21h e domingo de 9h às 14h

Nube Café
710/910 Sul, Centro Clínico Via Brasil, Loja 28. Telefone: (61) 99885-8481. De segunda a sexta, das 10h às 19h

Quitutices
315 Sul, Bloco A, Loja 33. Telefone: (61) 3543-5057. Segunda, das 13h às 19h; de terça a sábado, das 10h às 20h

Mugs
SCN, Quadra 1, Bloco D, Edifício Vega Luxury Mall, Loja 9. De segunda a sexta-feira, das 8h às 20h. Telefone: (61) 99904-1992