Começa o Panelas da Casa. Cinco coisas para não perder no festival
Com menus a R$ 43,90, o festival pode ser uma boa oportunidade de conhecer alguns destaques do roteiro gastronômico da capital
atualizado
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O festival gastronômico Panelas da Casa começa nesta quarta-feira (1º/2) e segue até o dia 26/2. Desta vez, 15 restaurantes e suas filiais, totalizando 25 endereços, oferece menus com entrada, principal e sobremesa a R$ 43,90 (mais sugestão de harmonização com cerveja Colombina, a R$ 18,90).
São muitas opções — sem contar que na sexta-feira (3/1) começa também o Restaurant Week, festival com a mesma proposta. Portanto, se quiser se organizar para aproveitar o melhor do evento, tome nota de cinco coisas que você não deve deixar de aproveitar:
1. A cozinha japonesa peculiar do Genghis Khan (214 Norte)
A casa trabalha com o conceito de nabemono (algo como “uma panela”, refeições compartilhadas, preparadas com participação das pessoas à mesa. Se não conhece, aproveite: no menu (foto acima) o prato principal é justamente a panela genghiskhan com filé bovino (filé suíno, bacon e vegetais).
02. O uso de ingredientes brasileiros no Jambu (Vila Planalto)
Na entrada, a sopa fria de alho-poró vem acompanhada de tartar de palmitos (gueroba, açaí e pupunha). No principal, a taioba aparece no purê de batatas que escolta a carne bovina cozida na cerveja. Na sobremesa, tem castanhas e murici… Tudo isso (foto abaixo) é a cara do Jambu.
3. O tempero do Empório Árabe (215 Sul e Villa Mall, em Águas Claras)
O menu do Empório Árabe no PC será uma boa amostra do que a casa serve regularmente. O tempero da chef Lídia Nasser vai aparecer num tabule, servido de entrada, e no arroz com lentilha, kafta ao molho de coalhada e batatas rústicas (foto no alto da página), do prato principal. Não tem como errar.
4. O fideuá preparado por Simone Garcia, do Jamón Jamón (109 Norte)
O fideuá com aioli é um prato catalão, feito com macarrãozinho tostado em fio de azeite de oliva cozidos em caldo de peixe e frutos do mar, e finalizados com camarões salteados, acompanhado de aioli. Geralmente é servido somente aos sábados na casa. Aproveite que durante o PC estará disponível diariamente no jantar.
5. O ceviche do El Paso (110 Norte, 404 Sul e Terraço Shopping)
Todos os anos, o chef David Lechtig cria no Festival de Ceviches sabores incríveis a partir da receita tradicional peruana. No PC, ele dará uma amostra: abre o menu (foto acima) o pasión del cerrado (ceviche de peixe branco, cebola roxa e pimenta, incrementado com maracujá do cerrado e flores comestíveis). De principal, o clássico lomo saltado. Aposta certeira.
