Com foco em comidas afetivas, Marilda Café inaugura na Asa Norte
Sob o comando de Ana Letícia Brum e do chef Bernardo Chacur, espaço aposta em confort food e receitas de vó
atualizado
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“Nossa história começa ao contrario da maioria das histórias: primeiro o Marilda foi conhecer a casa das pessoas, depois as pessoas vão conhecer a nossa casa”, diz Ana Letícia Brum, empresária que comanda o Marilda, mais novo café da Asa Norte, junto com o chef Bernardo Chacur. Após meses de reformas e preparativos, os sócios estavam a pouquíssimos dias de inaugurar a casa na quadra 716, mas foram surpreendidos pela quarentena.
“Foi um baque muito grande. A gente ficou meio perdido, sem saber o que fazer”, conta Ana. Segundo ela, foram meses de portas fechadas e sem funcionar. “Estávamos repensando o cardápio para se adaptar ao momento e buscando produtos que pudessem servir durante a pandemia”, explica.
Apesar dos planos adiados e mesmo a portas fechadas, as campanhas de Dia das Mães e Dia dos Namorados, com cestas especiais com produtos totalmente artesanais, foram uma saída para o café. “Os clientes gostaram muito. Tivemos vários pedidos com cestas personalizadas, principalmente para datas especiais”.
O café, cujo nome homenageia a avó de Ana, a Dona Marilda, aposta na valorização de ingredientes nacionais, na oferta de produtos locais e artesanais, além de uma comida afetiva com um toque de sofisticação. “São receitas de vó com uma nova roupagem, tentando reduzir a quantidade de açúcar, de óleo, manteiga, e também substituir alguns itens para ter opções mais saudáveis, sem deixar de lado o gosto”, explica o chef Bernardo.
O menu conta com uma seleção de grãos especiais de produtores locais e nacionais e podem ser moídos na hora ou preparados para o take out. No delivery, delícias como o sanduíche de filé de porco (R$ 22); o fufu (R$ 12), que é uma massa feita de farinha de tapioca e batata doce recheada com queijo; e o cookie de castanha om cacau (R$ 6).
O local dispõe ainda de um empório com conserva de berinjela (R$ 25), conserva de abobrinha (R$ 25), coalhada seca (R$ 15), picles de rabanete (R$ 15), manteiga artesanal com ervas (R$ 10) e geleias (R$ 10).
Marilda Café
716 Norte, Bloco C, Loja 57. Telefone: (61) 99236-5565. Pedidos pelo Goomer.
