metropoles.com

Chocolates brasilienses Brüksel são saudáveis, gostosos e baratos

Os produtos são artesanais, veganos e podem ser encontrados em 11 pontos de vendas no DF

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Bruno Pimentel/Metrópoles
Brasília (DF), 07/03/2018 Chocolates Bruksel Local: Belini Café 114 Sul Foto: Bruno Pimentel/Metrópoles
1 de 1 Brasília (DF), 07/03/2018 Chocolates Bruksel Local: Belini Café 114 Sul Foto: Bruno Pimentel/Metrópoles - Foto: Bruno Pimentel/Metrópoles

Foi o propósito de criar um chocolate saudável que motivou André Kainan, 32 anos, a lançar, em 2017, a Brüksel, marca brasiliense especializada em produtos artesanais veganos.

Foram 8 meses de testes até alcançar o nível que o empresário buscava. O resultado é um chocolate com ótimo sabor e preço mais acessível em relação aos concorrentes.

“A versão com 70% de cacau foi pensada para atingir um público com paladar mais apurado, enquanto a barra com teor de 60% é uma proposta para introduzir o consumidor no conceito de chocolates mais naturais que utilizam poucos ingredientes”, explica Andréa. Cada barrinha é vendida por R$ 10.

No último dia 25 de fevereiro, a linha cresceu e ganhou mais um sabor: chocolate com café. “Foi uma demanda do público”, conta André. Ele promete lançar novos produtos até o final do ano. “Quero inovar com ingredientes locais e nossos cookies já estão em testes. Elementos como castanha de pequi, baru e a baunilha do Cerrado estão nos planos. Tenho muita vontade de valorizar a riqueza da região”, completa.

6 imagens
Há três sabores: barras de 60% e 70% de cacau e chocolate 60% de cacau com café especial
André Kainan está à frente da marca com a esposa Suely
O produtos são feitos apenas com amêndoa de cacau fino, açúcar orgânico, manteiga de cacau e café
André Kainan
A linha está à venda em 11 pontos no DF e na loja on-line
1 de 6

A marca foi fundada em 2017

Bruno Pimentel/Metrópoles
2 de 6

Há três sabores: barras de 60% e 70% de cacau e chocolate 60% de cacau com café especial

Bruno Pimentel/Metrópoles
3 de 6

André Kainan está à frente da marca com a esposa Suely

Bruno Pimentel/Metrópoles
4 de 6

O produtos são feitos apenas com amêndoa de cacau fino, açúcar orgânico, manteiga de cacau e café

Bruno Pimentel/Metrópoles
5 de 6

André Kainan

Bruno Pimentel/Metrópoles
6 de 6

A linha está à venda em 11 pontos no DF e na loja on-line

Bruno Pimentel/Metrópoles

 

Origem e conceito
Nascido em Macapá (AP), o empresário chegou a Brasília em 2003. A ligação com a cozinha começou cedo, ao acompanhar a avó materna, Maria de Lurdes, no preparo das tradicionais receitas mineiras. Na faculdade, o rapaz conheceu o movimento Slow Food e decidiu investir em uma produção que valorizasse ingredientes frescos e o trabalho dos pequenos produtores.

Para tal, buscou em Ilhéus (BA) as amêndoas de cacau. Açúcar orgânico e manteiga de cacau completam a receita dos chocolates, livres de transgênicos, emulsificantes e aromatizantes artificiais. “O produto não tem adição de leite ou glúten. Por isso, usamos o slogan ‘Bom para veganos'”, diz. Já a palavra Brüksel é como os armênios chamam Bruxelas, capital da Bélgica, conhecida mundialmente pela produção de chocolates finos.

 

Todo o processo é feito na residência de André, em Taguatinga. Da torra ao refino, além da embalagem, que tem arte criada pelo próprio idealizador. A operação chamou atenção do Sebrae DF e, na próxima semana, a Brüksel representará Brasília na 3° edição do Salão Internacional de Restaurantes, Hotelaria e Alimentação (Sirha), em São Paulo. A etiqueta marcará presença no Espaço Terroir. O evento é presidido por Claude Troisgros e contará com seletivas da Copa do Mundo da Pâtisserie e Bocuse d’Or.

A linha pode ser encontrada em pontos variados: Ernesto Café; Belini Café — The Coffee Experience; Antonieta; Varanda Pães Artesanais; Acervo Café; Bioon Ecomercado; Awake -ish Café; Espaço 365; Casa de doces e queijos; Melbourne Café & Co; e o Repubblica Anticafé, além da loja on-line.

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?