Casal monta charmoso bistrô na calçada de casa, em Taguatinga Sul

Quem anda pela QSD 12, em Taguatinga Sul, logo nota algo diferente: bem no início da rua, em plena calçada, há mesinhas com toalhas vermelhas; em cada uma, um pequeno vaso de flores, taças de vinho e, ao redor, plantinhas espalhadas.

Esses elementos compõem um bistrô cheio de charme, que tem chamado atenção por oferecer pratos de qualidade e manter um ambiente intimista mesmo com a proximidade da rua. Chama-se Quintal Di Casa Bistrô de Rua e é comandado pelo gastrônomo Anderson Girotto e a esposa, Ivanise.

Atuando no ramo de bufês desde 2001, ano passado o casal sentiu no bolso os efeitos da crise econômica. Assim, precisou achar outros meios de renda sem ter que deixar o bufê. Em abril de 2016, Anderson e Ivanise criaram o Espetinho do Girotto, numa tenda montada uma vez por semana na calçada de casa.

Só que o gastrônomo não se conformava em servir os pedaços de carne no palito. “Inicialmente, eu jogava alguns risotos no cardápio por vontade própria, só para ver a reação das pessoas”, ele conta. Essas tímidas iniciativas acabaram sendo mais bem recebidas do que Anderson esperava.

Música ambiente e tudo o mais
Pouco a pouco, os pedidos se tornaram mais frequentes. Anderson e Ivanise se sentiram, então, motivados a transformar o espaço em um restaurante. Além dos detalhes que dão charme ao lugar, colocaram também música ambiente e passaram a funcionar todas as noites, de terça a sexta.

As mesas são totalmente removíveis, assim como a estrutura de toldos e barras de ferro que sustentam o ambiente. No entanto, o Quintal Di Casa — que funciona desde janeiro — não deixa a desejar. Tem a qualidade de um restaurante que funciona entre quatro paredes.

O cardápio inclui risotos (“feitos na hora, com arroz arbóreo”), massas e estrogonofes a preços bem convidativos. As opções passam pelo filé-mignon com tomate seco (carro-chefe da casa), camarão, bacalhau, pera com gorgonzola e calabresa picante. No total, são 12 tipos, de R$ 16,90 a R$ 29,90.

Na “casa do risoto”, como chamam os clientes, o prato mais caro, o risoto de damasco com nozes, custa R$ 29,90. O prato mais barato sai a R$ 16, um penne ao pomodoro com molho de tomate fresco e caseiro — preços relativos a porções individuais.

O trabalho começa de manhã
Anderson e Ivanise fazem tudo juntos. Não há funcionários. Às 9h, eles começam a preparar as bases dos pratos que servirão no período da noite. “O cliente se sente carente no tratamento, se sente necessitado de ser tratado como único”, diz Anderson.

Ele afirma que o contato direto com os clientes é positivo. Afinal, até os vizinhos da rua frequentam. Até agora, não se incomodaram com o barulho, pois a intenção do estabelecimento é proporcionar uma experiência de bistrô mais romântico e familiar.

Sem renegar as origens, o casal de proprietários mantém os churrasquinhos do cardápio. As opções de carne vermelha são acompanhadas de um molho mediterrâneo feito na casa, com ervas e gengibre. Os preços variam de R$ 6, simples, a R$ 14, acompanhado de arroz, feijão, farofa, mandioca e vinagrete.

Além dos espetinhos, outro item absoluto é o petit gâteau. Com orgulho, Anderson e Ivanise afirmam que fabricam até o sorvete que acompanha o bolinho. “Tudo 100% artesanal, sem gordura hidrogenada”, garantem.

Cervejas importadas
Na carta de bebidas, o Quintal Di Casa só trabalha com cervejas especiais, como a Baden Baden. Há também vinhos variados. Os rótulos mudam a cada semana e podem ser brasileiros, argentinos e chilenos — para manter o padrão de preço da casa.

Para o futuro, há planos. Anderson pretende ampliar os trabalhos e preparar semanalmente uma feijoada no quintal. Também quer manter parcerias com outros chefs para elaboração de novos pratos.

Outro plano será implementado já no mês de junho: servir comida nordestina. Sempre na última semana de cada mês, o Quintal Di Casa passará a servir refeições extras, com pratos típicos da região, sem abrir mão do cardápio regular.

Quintal Di Casa Bistrô de Rua
QSD 12, Casa 18, Taguatinga Sul, 99137-9096. Terça e quarta, das 18h à 21h30. Quinta e sexta, das 18h às 22h. Também no Instagram e Facebook.